有咩蛋糕係唔晒焗都整到?

芝士蛋糕

芝士蛋糕　cheese cake
這是一個材料簡易且易做的美味芝士蛋糕食譜，你可以在打cheese時加入檸檬汁，檸檬皮屑或柳橙汁，柳橙皮屑或簡單的香草等香料，就成了各種口味的 cheese cake


材料

550克 creamcheese
100克 砂糖
2個大雞蛋或3個小雞蛋
作法

室溫或微波軟化後的creamchees加蛋黃加一半的砂糖打均勻
若要做成其他口味，可在此步驟加入果汁或香料等
蛋白和剩餘和砂糖打至乾性發泡
將三分之一的蛋白用橡皮刀或木匙切入(1)，拌勻後再切入其餘的蛋白
模型周圍塗奶油，再拍上椰子粉（以在烤好後易於取出），將(3)倒入，用170度烤
40至60分鐘，或至表面呈金黃色
趁熱取出模型，待涼，切片

你可以整凍餅，唔使焗，整係雪，味道任君選擇。

貞糕點~
e.g 千層糕,馬拉糕,白糖糕,蛋白蛋糕..............................

Tiramisu 咪係lor!!







Tiramisu 食譜

材料:
1. Mascapone忌廉芝士300g，蛋黃4個
2. 淡忌廉半杯
3. 砂糖50g
4. 蛋白2個，砂糖30g， 鹽少許
5. 即溶咖啡半至1杯，Rum酒少許
6. 意大利手指餅24支
7. 可可粉適量
8. 18x24x高5cm圓形盆1個

做法:
(1). Mascapone忌廉芝士置室溫回軟。將即溶咖啡放涼並加入Rum酒
(2). Mascapone忌廉芝士倒入盆中以橡膠刀攪拌。將蛋黃放入另一個盆加入砂糖50g輕攪散，以打蛋器打至米黃色，倒入Mascapone忌廉芝士攪勻
(3). 淡忌廉以打蛋器打至企身，倒入(2)中混合
(4). 材料"4";打至杰身，倒入(3)輕攪
(5). 將手指餅浸於即溶咖啡溶液，然後放在圓型盆底，倒入(4)，放入雪櫃雪實。食前在蛋糕上放可可粉適量即成
- 如怕生蛋，步驟(2)可將盆隔沸水(75°C)打發
** 食譜內之用具及材料可到本會門市選購。**

Address to buy 用具及材料 go to this website:
http://www.chefsrecipe.net/theshop.htm

街上的現成蛋糕
唔洗焗爐就買到!