何為「割禾青 」 ?

禾青者，青禾也。

割禾青，意即在禾未熟的時候就收割。

所以，“割禾青”應該是對贏錢就走的行爲的一種無奈的說法。既不能說他不對－－人地中意割系人地的事。也不能說他對－－畢竟禾苗未熟，你割了始終是一種浪費。

哈哈， 你們說的意思是人們借題收割的方式，來形容麻雀枱上的賭錢行為。
「割禾青」的收割方式應該是，只收割整棵水稻最有價值的東西––「穗」哪部份，而不理會剩下的「禾桿草」。
穗––稻麥等禾本科植物的花或果實聚生在莖上頂端部份。
http://tupian.baike.com/a2_88_83_01300000340044123737833005612_jpg.html

「割禾青 」指贏了錢乘機溜走

舊日禾田裏最值錢的是禾青，有人乘農夫不察把禾青割下來偷走，農夫失去了農田上最有價值的東西。

後來有人用「割禾青」一詞在麻雀枱上，指有人贏錢後，乘機溜之大吉。意思是把最有價值的幸運錢嬴了，之後走人，而剩下的麻雀腳有如農夫一樣，在自己的「四方城」內失去了最有價值的東西。