砵仔糕點解叫砵仔糕?
回答 (2)
2007-06-11 7:24 am
✔ 最佳答案
載住糕的容器叫砵仔~砵仔糕是一種傳統廣東小吃糕點，源自廣東台山，在清朝咸豐年間的台山縣誌已有記載。
傳統的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後，放在一個瓦製的小砵內蒸熟，故名；但現在的製法已多數改用小瓷碗。吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹籤穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕改以白砂糖製造，因而是白色的。剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽，特別味美。
2007-06-11 19:36:11 補充：
台山叫做:糖糕~系台山越來越難見到有砵仔糕買
2007-06-12 4:13 am
缽仔糕之所以叫作砵仔糕是因為古時人們並沒有器皿，
所以他們會利用一個碗口很大叫〝缽〞的器皿來盛載，
因此他製作出來會似一個缽的形狀。
但現在的缽仔糕已不斷改進，
除了是缽的形狀外還有其他比較特別的形狀呢。
為了配合現今香港人的口味，
那間店不單有黃糖和白糖這兩種味道，更有薄荷、巧克力等多種新的口味，
務求迎合各人的不同口味，
它廉宜的售價更使各階層的人也有能力去嘗試。
現在缽仔糕除了口味變化多了之外，吃法也多了，
為了迎合部份不喜歡吃紅豆的人，現在連沒有紅豆的缽仔糕也有呢！
所以他們會利用一個碗口很大叫〝缽〞的器皿來盛載，
因此他製作出來會似一個缽的形狀。
但現在的缽仔糕已不斷改進，
除了是缽的形狀外還有其他比較特別的形狀呢。
為了配合現今香港人的口味，
那間店不單有黃糖和白糖這兩種味道，更有薄荷、巧克力等多種新的口味，
務求迎合各人的不同口味，
它廉宜的售價更使各階層的人也有能力去嘗試。
現在缽仔糕除了口味變化多了之外，吃法也多了，
為了迎合部份不喜歡吃紅豆的人，現在連沒有紅豆的缽仔糕也有呢！
收錄日期: 2021-04-18 22:22:02
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070610000051KK05627