點樣整一包好味的米線or冷麵．．．．．．．．．．有１０點嫁

麻醬雞絲冷麵

圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/hq04-024.JPG






【材　料】

蕎麥麵

100g

小黃瓜

1/2條

雞胸肉

1/2個

紅蘿蔔絲

15g

香菇

3朵

芝麻醬

3大匙



【做　法】

1.取一湯鍋，待水滾沸後放入蕎麥麵燙煮約四分鐘撈起瀝乾。

2.加入少許油至作法1的蕎麥麵條中拌勻。

3.用筷子拉起作法2拌好的蕎麥麵條吹風至涼。

4.取一盤，放上作法3的蕎麥麵，鋪上其餘處理好的食材，淋上醬汁即可。


















鮮蝦蕃茄冷麵

圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/yqn05-020.JPG






【材　料】

蝦仁

30公克

義大利細麵

30公克

松子

10公克

牛蕃茄

10公克

九層塔

5公克


【調味料】

橄欖油

10公克

鹽

5公克

胡椒粉

3公克

蒜末

10公克



【做　法】

1.牛蕃茄洗淨後均分兩份，取一部分切丁；再把牛蕃茄的另一部分切小塊後擺於盤子周圍；九層塔洗淨、切細絲備用。


2.取一深鍋，倒入適量的水，將蝦仁及放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2～3分鐘撈起備用。



3.義大利細麵放入滾水中不用加鹽煮嗎？煮熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘再撈出備用。

韓式冷麵

圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/hq04-022a.JPG






材　料】

蕎麥麵

80g

小黃瓜

1/2條

肥牛片

3片

水煮蛋

1/2個

韓式泡菜

1小碟

香菜

2根

韓式冷麵醬

2/3碗

辣油

1大匙



【做　法】

1.取一湯鍋，待水滾沸後即將蕎麥麵放入川燙約10分鐘即可撈起，再放入冰水中泡涼撈起瀝乾。

2.小黃瓜洗淨後切絲；肥牛片川燙；水煮蛋切對半，備用。

3.取一大碗，倒入麵湯，並依次放入作法1的蕎麥麵、作法2的材料、泡菜，最後再淋上辣油即可。


4.熱一油鍋，放入松子略為拌炒至香盛盤備用。


5.將作法2的蝦仁、作法3的義大利細麵、作法4的松子、及作法1的牛蕃茄丁、九層塔絲和所有調味料材料一起拌勻。



6.作法5材料盛於作法1的牛蕃茄盤上即可享用。