請問蕃茄蜆肉湯點煲???

✔ 最佳答案

鮮蕃茄一斤(茄不要買又大又紅慨基因改做茄,冇味)- 蕃茄介開表皮放沸水中滾至皮離開,
去皮,打橫切開,清除茄籽,切細粒
蕃茄膏一罐
薯仔二個-切細粒
鮮蜆一斤-加鹽水中浸半天去沙
放2杯沸水中滾至後,蜆水隔去沙留用,蜆打開取起蜆肉

牛油炒香薯仔粒,加蕃茄粒及蕃茄膏,意大利香草(大超市有賣)炒香
加隔去沙留用蜆水及2杯沸水,煲至濃湯
加半杯白酒或小許白蘭地,
下調味,下蜆肉,即成