我想問碳酸氫鈉是不是一定條件可以放出二氧化碳和碳酸鈉呢?

碳酸氫鈉
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別名 ...................俗稱小蘇打，又稱重碳酸鈉或酸式碳酸鈉、焙燒蘇打或重鹼
IUPAC中文命名.... 碳酸氫鈉
分子式................. NaHCO3
物理性質
熔點 ....................270℃ (完全分解)
固體
外觀 .....................白色粉末
密度 ......................2.2×103 kg/m3
若非注明，所有數據都依從國際單位制，以及來自標準狀況的條件。
碳酸氫鈉（化學式：NaHCO3）俗稱小蘇打，白色細小晶體，在水中的溶解度小於蘇打。270℃時分解生成碳酸鈉。它是強鹼弱酸鹽，水溶液因水解而呈弱鹼性。

條件:

碳酸氫鈉受熱易分解，在65℃以上會迅速分解，270℃時完全分解成二氧化碳、水和碳酸鈉，是食品製作過程中常用的膨鬆劑:


2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2