香草羅勒（basil）可以用來做什麼菜式？
回答 (2)
2007-06-09 7:23 pm
✔ 最佳答案
pesto sauce 是經典的意粉醬：basil 葉及嫩莖 1 -2 cup
garlic 4 -6 cloves
pine nuts - lightly toasted 1 cup
olive oil - extra virgin 1 - 1.5 cup
a pinch of salt
lemon juice - 2 teaspoon
用 blender 打勻
可生撈意粉或用 pan 畧兜，食時加上 reggiano parmigiano芝士粉
此外，煮茄汁意粉醬時也可加一些 basil葉。
basil 一定要用鮮貨，乾的沒有味道。
2007-06-18 8:22 am
收錄日期: 2021-04-29 18:00:05
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