求任何既食譜(不要牛肉)

鯪魚百寶袋
食譜:
1. 製作魚片：鯪魚一條去骨，將魚肉弄碎，加入洋蔥，蛋白，糖，胡椒粉，魚露，塩搗匀。（當加入塩時，魚肉自然會變得黏稠，很神奇吧！）將魚漿製成喜愛的形狀，放入油鍋煎熟。
2. 將銀絲卷一切為二，內部掏空，作為「百寶袋」。
3. 一片生菜，兩片蕃茄，少許魚片一齊放入「百寶袋」。

肉鬆砵仔糕手卷
食譜：
1.買一罐台灣出產的肉鬆
2.買一塊香港地道的砵仔糕
3.買一支芥辣醬
4.買一包日式海苔手卷紙
5.取一張海苔紙，將肉醬+砵仔糕，加上芥辣醬包好，放在靚靚日式碟上。加些芫茜做裝飾。

狮子头
食譜:
1. 先把蔥、馬蹄切碎備用
2. 把豬肉混入(1)中並加入醬油, 為增加肉團黏性，可加入雞蛋或粟粉。
3. 把混合好的肉糅成一手掌握大小的球狀
4. 以蛋或粟粉封住外層，以免水份及肉汁流失
5. 清蒸、紅燒或燜燒
6. 準備紹菜或生菜墊底，上碟完成

白糖糕
食譜:
白糖糕也可以自製，味道也相當不俗。 材料：
白米1/2斤、糖1/2斤、酵母粉2茶匙、水3杯 做法：

將米洗淨，浸水3小時，瀝乾水份後可用石磨或果汁機加入1杯清水，打成米漿待用
將糖倒入2杯清水中，待糖溶掉及滾起後，即將糖水沖入米漿內，並立刻攪拌均勻
酵母粉倒進1.5杯溫水內拌勻，靜待5分鐘
待米漿(已加糖水)冷卻後，倒入酵母粉連水，略為攪拌後蓋上濕布或保鮮膜，靜待5至6小時
於大鍋內燒水至水滾，放上蒸籠，在蒸籠內放上濕白布，再倒入已發酵的米漿
蓋上蒸籠，在蒸籠旁邊圍上濕布，避免蒸氣外泄
蒸約30分鐘後即可取出，待攤凍後可切件食用
盡量使用蒸籠蒸糖，不要用碟，用碟會令糕中的水氣無發揮發，蒸出來的糖會很立。

http://www.leisure-cat.com/frm_1000.htm
Li個網D食譜好正！我都有上。
例子:
白酒煮花硯 Clams in White Wine Sauce
原作者：阿貓


材料（六人份量）

花硯 兩斤 　
蒜茸 兩湯匙
牛油 兩湯匙
橄欖油 四湯匙
白酒 半杯
清雞湯 ３００毫升
水 ３００毫升
胡椒粉 少許
蕃茜 少許
　 　
製作過程

燒紅鑊，加入橄欖油及牛油，待牛油起泡，放入花硯炒一分鐘，加蒜茸再炒兩分鐘，贊入清雞湯和水，蓋上鑊蓋，煮花硯熟至全開。贊入白酒，洒上胡椒粉及蕃茜，可上碟。


三文魚芝士卷 Salmon cheese roll


材料(八人份量)
三文魚 500克 (切 8薄片)

新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
Ricotta 芝士 300克
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
沙律菜 200克鹽適量
橄欖油 3湯匙
糖 少許
鹽 少許
白酒醋 少許
黑胡椒 適量
製作過程
1. 拌勻香草及芝士為釀料。


2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。

有100種雞翼煮做方法另有其它選摘

白雲雞翼 豆豉雞翼煲 洋蔥雞翼 泰國甜酸雞翼 甜蜜蜜雞翼
瑞士雞翼 檸汁釀雞翼 三杯雞翼 大蒜雞翅 仙草雞翅膀
冬菇雞翅 扒穿雞翅 可樂雞翼一 可樂雞翼二 可樂雞翼三
檸檬雞翼 竹葉雞翼 田園雞翼 白汁煙肉雞翼 冰梅子薑炆雞翼
冰糖雞翅 好事成雙 百花鳳翼 沙茶雞翅 竹筍香菇燴雞翅
吞拿魚汁雞翼 杏花酥雞翼 沙爹雞中翼 沙薑浸雞翼 咖哩雞中翼
芝麻雞翼 花椒醋雞翼 花雕醉雞翼 金菇蟹柳釀雞翼 炆雞翼
南乳雞中翼 咸菜雞翼 柱侯雞翼 炸雞翅 紅炆雞翅
香茅蜜糖雞翼 香菇雞翼 香煎鹽焗雞翼 香辣芋頭炆雞翼 香辣茄汁焗雞翼
香辣雞翼 栗子雞翼 海鮮醬焗雞翼 烤蜜糖雞翼 烤雞翅
素釀雞翼 紐約辣雞翅 荔芋燜雞翼 茶香蜜糖雞翼 彩虹鳳翼
梅菜炆雞翼 豉油王雞翼 豉椒炒雞翼 醉雞翼 鹵水雞翼
簡易鹵水雞翼 麻油雞翼 麻碎蒜香雞翼 焗釀鮮果鳳翼 椒鹽雞翼
港式咖喱雞翼 滋味醬燜雞翼 貴妃雞翼 貴妃雞翼二 酥炸蝦醬雞翼
黃金蝦醬雞翼 黑椒煎雞翼 惹味雞中翼 話梅雞翼 辣雞翅
葡萄牙燴釀雞翼 碳烤火雞翅 翡翠鳳展翅 腐乳雞翼 蒜蓉牛油雞翼
蜜汁蓮子八寶釀雞翼 蜜糖煎雞翼 酸梅雞翼 蠔油炆雞翼 墨西哥燴雞翼
墨西哥雙味香辣雞翼 糖醋雞翅 鮑魚雞翼球 龍穿鳳翼 薑蜜雞翼
薑蔥焗雞翼 薯仔炆咖哩雞翼 檸檬炆雞翼 雙冬扒雞翼 雙味雞翼
糯米釀雞翼 蘋果雞翅 蠔汁雞翼煲 酸辣雞翅 蠔油洋蔥雞翼
蠔油貴妃雞翼 蠔油雞翼 霸王雞翼 鹽蒸雞翼 荷葉冬菇蒸雞翼
酸甜雞翼 蠍蠍薯仔炆雞翼 非洲雞翼