番茄薯仔雞腳湯．．．．可唔可以教埋我煲點
我唔識．．．但係我生日果時好多人都話想飲湯．．．．ｓｏ我煲湯比我ｄ ｆｄ飲
我想問下番茄薯仔雞腳湯．．．點煲嫁
2007-06-08 7:16 am
回答 (2)
2007-06-08 8:09 am
✔ 最佳答案
薯仔2個，2-3個、一塊，雞腳6~8隻〈視乎大小〉鹽少許 做法
薯仔去皮切角洗淨，蕃茄洗淨去蒂切片，姜連皮洗淨切厚片備用。
雞腳洗淨飛水。〈水滚放落去煲3~5分鍾後取出〉
12碗水，姜同薯仔隨水落煲滾後，放入雞腳煲半小時，再放蕃茄，煲至水滾，轉用細火再煲30分鍾，加鹽調味即可。
雞腳撈起時用刀或剪刀除去爪尖。
〈如果煲之前切走爪尖，雞油會流出，搞到煲湯好肥〉
番茄要池過雞腳落，原因有2個:
1.茄紅素要有油份才更易釋出。
2.烹調時間過長會破壞維他命C。
希望幫到你
2007-06-08 00:12:28 補充：
Sorry,係蕃茄2-3個，羌一塊，唔知點解d字冇咗嘅？？？？？？唯有補番la！:)
參考: 自己經驗
2007-06-08 7:25 am
材料
薯仔2個
蕃茄2-3個
雞腳1斤
鹽少許
做法
薯仔去皮，洗淨。蕃茄洗淨切粒，備用。
把雞腳切去趾尖洗淨。
把水煲滾後，放入進全部材料，用大火煲至水滾，轉用中火煲二小時，加入鹽調味即成。
薯仔2個
蕃茄2-3個
雞腳1斤
鹽少許
做法
薯仔去皮，洗淨。蕃茄洗淨切粒，備用。
把雞腳切去趾尖洗淨。
把水煲滾後，放入進全部材料，用大火煲至水滾，轉用中火煲二小時，加入鹽調味即成。
收錄日期: 2021-04-12 19:53:36
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070607000051KK04835