常識科 五大營養素 急急急忙忙幫

五大營養素是指碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素這五大營養素的總稱。

五大營養素缺一不可，而且攝取量必須平衡，否則就會引起身體不適，出現過重或肥胖、營養不良、或各種因為缺乏某種特定礦物質或維生素而產生的疾病。

水、纖維素也是人體必需的兩大營養素。

希望能幫到您
圖片參考：http://us.i1.yimg.com/us.yimg.com/i/mesg/tsmileys2/40.gif

(我是參考維基網的，那是一個權威網頁，以及tvb都層經講過的)

＊重點/答案:(其實吃那樣東西和不吃皮是正常的，不過要看您是用什麼方法來cook的，不過都是少吃為秒)

※其實通常脂肪是指共有三種的:






1:飽和脂肪酸%
2:單不飽和脂肪酸%
3:多不飽和脂肪酸%

脂肪酸


脂肪酸（Fatty acid）是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成。
脂肪的主要成分是由3個長鏈脂肪酸與甘油形成的三酸甘油脂。

脂肪酸的分類
飽和脂肪酸（Saturated fatty acid）：烴類基團是全由單鍵構成的烷烴基。
單不飽和脂肪酸（Monounsaturated fatty acid）:烴類基團是包含一個碳-碳雙鍵的烯烴基。天然脂肪的雙鍵均為正式（雙鍵兩側的基團偏向一個方向），反式脂肪僅見於人工產品。
多不飽和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acid）:烴類基團是包含多個碳-碳雙鍵的烯烴基。

碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素