清熱解毒飲品

1.青檸蜜糖薏米水
功効：清熱、解渴、去濕
材料：薏米300g，蜜糖100 ml，青檸4個，太古單晶糖454g (分6-12次)
製法：
1. 薏米洗淨，放尼龍隔內，把水隔掉。
2. 不銹鋼高煲，加清水2.5-3公升 。水冷放入單晶糖40-80g。
3. 水滾後，把薏米放入。
4. 中火，煲1 小時。
5. 把渣隔掉。
6. 待涼，盛進容器中，下蜜糖100 ml，拌勻。
7. 青檸榨汁，放入薏米水內。
8. 放雪柜冷凍，得薏米水8-10杯。

2.羅漢果貝母茶
功効：清熱、潤燥
材料：羅漢果2個，川貝母5錢
製法：
1. 川貝母放小尼龍隔內，用水清洗。
2. 羅漢果砸碎。
3. 不銹鋼煲內，加清水2公升 ，水滾後，把貝母放入，煲約15分鐘。
4. 把 羅漢果放入，一起煲5-10分鐘，即可飲用。

3. 冰鎮紫背天葵
功効：去熱，生津
材料：紫背天葵15g，糖6-8湯匙，清水2公升
製法：
1. 紫背天葵洗淨，不要浸水。
2. 不銹鋼煲內，加清水2公升。
3. 水滚後，加紫背天葵一起煲。
4. 約5分鐘，加糖6-8湯匙。
5. 糖溶後，倒出，隔去紫背天葵。
6. 放雪柜冷凍。

4. 杞子菊花茶
功効：清心明目、退肝火、解毒化膿、降血壓，當身體感到燥熱時最適合飲用
材料： 杞子、菊花各2錢
製法：
1. 杞子、菊花洗淨，瀝乾水分備用。
2. 鍋中倒入清水600 cc ，以大火煮滚後，加入全部材料煮滾。
3. 媳火，熌約10分鐘，即可倒出茶 汁飲用。

5. 龍井菊花茶
功効：驅風散熱、清肝明目、能防止夏季因日曬過度所引起的頭昏、 頭痛、雙眼發紅等症狀
材料： 龍井茶葉1錢、菊花2錢
製法：
1. 菊花洗淨，瀝乾水分備用。
2. 鍋中倒入清水600 cc ，以大火煮滚後，加入全部材料， 媳火，熌約數分鐘，即可倒出茶 汁飲用。

6. 蓮葉綠豆茶
功効：消暑清熱，預防暗瘡
材料： 荷葉1張、綠豆3両、花旗参3錢、陳皮1小塊
製法：
1. 全部材料洗淨，瀝乾水分備用。
2. 鍋中倒入清水1,200 cc ，先加入陳皮、綠豆、花旗参片熬煮1小時，最後加入 荷葉，再熬煮20分鐘即成。

7. 二冬糖飲
功効：消暑清熱、預防感冒、美白皮膚
材料： 天門冬、麥門冬各1両、蜜糖2小匙
製法：
1. 全部材料洗淨，瀝乾水分備用。
2. 鍋中倒入清水500 cc ，放入天門冬、麥門冬用大火煮滾，改小火續煮40分鐘。
3. 加蜜糖攪拌均勻至溶化。

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馬蹄竹蔗茅根湯

材 料 :
紅 蘿 蔔 1 個
馬 蹄 1 0 個
竹 蔗 1 紮
茅 根 1 紮

做法

1. 紅 蘿 蔔 去 皮 切 件 。
2. 馬 蹄 去 皮 。
3. 竹 蔗 用 刀 切 成 條 段 。
4. 煮 沸 適 量 清 水 後 ， 把 所 有 材 料 放 入 煲 內 ， 再 滾 後 慢 火 煲 3 小 時 。(其實2小時都可以了)


青紅蘿蔔豬肉湯

材 料 份 量 :
瘦 肉 8 兩
青 蘿 蔔 1 個
紅 蘿 蔔 1 個
陳 皮 1 / 4 個

做 法

1. 豬 肉 洗 淨 ， 飛 水 五 分 鐘 ， 並 用 清 水 洗 淨 。
2. 青 、 紅 蘿 蔔 均 去 皮 ， 洗 淨 ， 切 塊 。 陳 皮 浸 軟 。
3. 水 沸 後 ， 放 進 全 部 材 料 ， 待 水 再 沸 後 ， 改 用 文 火 煲 兩 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。


健脾去燥 雪梨南北杏瘦肉湯
( 梨 南 北 杏 瘦 肉 湯 有 健 脾 去 燥 、 潤 腸 通 便 的 作 用 ， 適 合 一 家 大 小 飲 用 。)

材 料 :
雪 梨 四 個
南 北 杏 少 許
瘦 肉 八 兩
無 花 果 六 個
蜜 棗 四 個
陳 皮 一 角

做法 :
1. 瘦 肉 洗 乾 淨 ， 飛 水 。
2. 雪 梨 洗 乾 淨 、 剖 開 四 角 、 去 心 。 陳 皮 浸 洗 乾 淨 。
3. 南 北 杏 和 無 花 果 分 別 洗 乾 淨 ；
4. 先 將 陳 皮 放 入 適 量 的 清 水 一 同 煲 滾 ， 然 後 把 各 材 料 一 齊
5. 放 進 已 煲 好 的 滾 水 中 煲 十 分 鐘 後 ， 改 用 慢 火 煲 約 ２ 小 時 半 ， 加 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。
　

雪 梨 － 含 果 糖 、 蔗 糖 、 蘋 果 酸 、 檸 檬 酸 、 維 生 素 B 及 C 等 ， 可 生 津 止 渴 ， 潤 肺 止 咳 化 痰 。

南 北 杏 － 止 咳 下 氣 ， 潤 燥 消 積 。

無 花 果 － 含 葡 萄 糖 、 果 糖 、 蔗 糖 及 檸 檬 酸 、 琥 珀 酸 、 草 酸 及 蘋 果 酸 。 可 健 胃 清 腸 ， 清 腫 解 毒 。

蜜 棗 － 含 葡 萄 糖 、 果 糖 和 蔗 糖 、 蛋 白 質 、 種 氨 基 酸 、 脂 肪 、 維 他 命 及無 機 鹽 ， 主 治 潤 肺 止咳 。

陳 皮 － 可 調 和 藥 性， 通 氣 健 胃 ， 化 痰 理 氣 ， 止 咳 ，還 可 以 驅 寒 消 滯 。

瘦 肉 － 滋 陰 健 體 補 肌 。