問何謂「柒拾三行」(「七十三行」)？

七十三行是指繁多的行業，與「三十六行」、「三百六十行」的意義差不多。行的種類主要有以下的主分類︰
‧農業行，如︰牧牛、耕地、養鴨……
‧作坊行，如︰成衣鋪、竹編坊、綉花坊……
‧商店行，如︰包飯作、肉店、鞋店……
‧飲食行，如︰大餅、豆腐花、紅雞蛋……
‧小菜行，如︰賣雞、賣黃鱔、賣麻油……
‧瓜果行，如︰賣水果、賣蘿蔔、賣藕……
‧攤販行，如︰吹糖人、賣香煙、賣木炭……
‧花鳥行，如︰鳥販、花卉店、賣金魚……
‧修補行，如︰補缸、補碗、補鑊……
‧文化行，如︰畫像、棋攤、賣報……
‧娛樂行，如︰舞獅、耍猴、歌舞團……
‧服務行，如︰洗衣、理髮、倒馬桶……
‧醫藥行，如︰西醫、賣草藥、江湖郎中……
‧交通行，如︰人力車、馬車、老虎車……
‧員工行，如︰郵差、售票員、接線員……
‧苦力行，如︰挑夫、馬夫、路燈工……
‧巫術行，如︰化緣、扶乩、卜卦……
‧乞討行，如︰背老小乞討、賣唱乞討、告地狀乞討……
‧煙賭娼行，如︰煎鴉片、跑馬、抽籤賭……
‧騙搶行，如︰扒手、套包、賣假貨……

由於篇幅關係，不能詳言，請見諒。

三十六行是中國唐代社會主要行業的統稱，反映當時社會行業的分工。三十六行延伸出中國民間常用的七十二行或三百六十行的行業分類之說。

三十六行的論述，見於宋代周輝的《清波雜錄》。徐珂在《清稗類鈔·農商類》中說：「三十六行者，種種職業也。就其分工而約計之，曰三十六行，倍則為七十二行，十之則為三百六十行。」可見三十六行只是虛指數，實非具體數字。


[編輯] 主要行業
三十六行分別指：肉肆行、宮粉行、成衣行、玉石行、球寶行、絲綢行、麻行、首飾行、紙行、海味行、鮮魚行、文房用具行、茶行、竹木行、酒米行、鐵器行、顧繡行、針線行、湯店行、藥肆行、扎作行、仵作行、巫行、驛傳行、陶土行、棺木行、皮革行、故舊行、醬料行、柴行、網罟行、花紗行、雜耍行、彩興行、鼓樂行和花果行。

「七十二行，行行出狀元。」但以現今香港的發展步伐，七十二行己完全不足以反映實際的社會面貌。例如傳統解籤行業己運用高科技為信眾服務；有志入廚的年輕人都爭相出國學習烤製西式蛋糕的秘方；愛美的女士對來自印度的瑜伽趨之若鶩。「摩登」風水師傅、西餅師傅、瑜伽導師因而應運而生。與此同時，不少舊有行業卻已難覓蹤影，或己北上尋求新發展，例如珠寶業的玉器交投、珠寶製造；電影業的武師、化妝；服裝業的裁縫、裙褂等。而CEPA的實施與自由行的開放，到底又為香港業界帶來甚麼衝擊呢？

《七十三行》以嚴謹、深入的拍攝手法，採訪了許多新舊行業起伏跌宕的經歷，見證香港的發展與行業的更替。如此真實地反映香港社會面貌的節目，觀眾又豈能錯過！

清末徐珂撰寫的《清稗類鈔·農商類》裡面說：「三十六行者，種種職業也。反其分工而約計之，日三十六行；倍之，則為七十二行；十之，則為三百六十行，皆就成數而言。」依照這樣的看法，七十二行或三百六十行只是廣意指各行各業的統稱，是一個虛數而不是個實數。

而現代行業計算，三十六行分別指：
肉肆行
宮粉行
成衣行
玉石行
球寶行
絲綢行
麻行
首飾行
紙行
海味行
鮮魚行
文房用具行
茶行
竹木行
酒米行
鐵器行
顧繡行
針線行
湯店行
藥肆行
扎作行
仵作行
巫行
驛傳行
陶土行
棺木行
皮革行
故舊行
醬料行
柴行
網罟行
花紗行
雜耍行
彩興行
鼓樂行和花果行。

而根據古書《清波雜錄》所載，我國唐代社會的主要行業為“三十六行”，即：肉肆、宮粉、成衣、玉石、珠寶、絲綢、紙、海味、鮮魚、文房用具、茶、竹木、酒米、鐵器、顧繡、針線、湯店、藥肆、紮作、陶土、仵作、巫、驛傳、棺木、皮革、故舊、醬料、柴、網罟、花紗、雜耍、彩奧、鼓樂、花果等。徐珂在《清稗類鈔•農商類》中說：“三十六行者，種種職業也。

就其分工而約計之，曰三十六行，倍則為七十二行，十之則為三百六十行。”

由此可見，“七十二行”是一個虛指數，今天人們常說的七十二行或三百六十行，並非具體數字。事實上，社會行業的分工已遠不止七十二行。 (摘自《萬物由來選粹》)

古代的三十六行業(未完全)
耕田
鋤草
腳踏車水
手推車水
牛拉車水
割稻
板網捕魚
鸕鶿捕魚
鋼叉叉魚
牧牛
養鴨
叉青蛙
捉棉花
紮棉花
採桑葉
剝蠶繭
紡紗
殺豬
狩獵
樁米
磨墨
繡花
成衣舖
湖絲阿姐
糊宮扇
燈籠坊
草蓆坊
竹窗坊
竹編坊
草鞋坊
刀刺手腕
其他…