懷舊酒樓點心邊道有得食？

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懷舊酒樓點心邊道有得食？這裡提供的還有糕點等等,願你吃得開心愉快!
焗盅焗茶茶香濃 (中環)
茶樓文化源遠流長，有80年歷史的蓮香樓仍保留用焗盅焗茶的傳統，裝修、陳設，甚至地上的痰罐，都別具懷舊風味。香港茶道總會會長葉惠民會示範正確焗茶步驟，品嚐豬膶燒賣、豬肚燒賣及俗稱「硬嘢」的餅食。

蓮香樓
地址：中環威靈頓街160-164號
電話：2544 4556
六両重雞球大包 (深水埗)
每隻大大個、充滿多汁雞肉雜錦餡料的雞球大包，在現時的茶樓中已甚少見，但在深水埗仍找得到。有四十多年歷史的北豪酒家，晨早有阿姐孭點心盤賣點心，茶客貪佢「睇啱嗰件揀嗰件」。老師傅更為大家介紹雞球大包的前身─「雞窩」。

北豪酒家
地址：深水埗北河街28-30號
電話：2387 5842
無滲漏魚翅灌湯餃 (北角)
灌湯餃湯料本應被包在餃內，但因為餃皮太薄容易穿破，故現時大多採用上湯浸的方式。北角鳳城酒家的魚翅灌湯餃的確夠正宗，湯料完全被包在餃皮內，一滴都無滲漏。但想深一層，水份是如何被包在
內的？！

北角鳳城酒家
地址：北角渣華道62-68號
電話：2578 4898
中式豬油包 (上水)
相信大部份年青人都未聽過中式豬油包，全人手製作的豬油包，採用豬油搓皮，餡料有欖仁、鹹蛋、牛油、雞蛋及冰肉﹝肥豬肉加玫瑰露酒﹞，相當香口兼鬆軟。古法製馬拉糕更需要足足三日作準備功夫，認真不簡單！

金都海鮮酒家
地址：上水新豐路98號
電話：2671 0222
西苑合桃薩其馬 (銅鑼灣)
薩其馬俗稱馬仔，是不少人的童年最愛。但不說不知，薩其馬本是喇嘛的點心，由北京傳至廣州再傳來香港。一條條的香脆麵粉糰，外表包著糖漿，再灑上合桃及椰絲，新鮮薩其馬散發陣陣蛋香味，滋味無窮。

西苑酒家
地址：銅鑼灣恩平道28號利園二期一樓101-102室
電話：2882 2110
奉行簡約風格─月光餅 (九龍城)
四十年代，生活水平不高，用來「過口癮」的餅食可以說是奢侈品，因此有月光餅的出現。月光餅材料極之簡單，只是白砂糖與麵粉，外表似足炒米餅，入口慢慢溶化，味道似雲片糕。

和記隆
地址：九龍城打鼓嶺道7號地下
電話：2342 7106
窮等人家雞仔餅過中秋 (鯉魚門)
中秋佳節，窮等人家會用雞仔餅代替月餅來做節。鯉魚門一間以雞仔餅馳名的餅家，店主羅伯伯整雞仔餅的配方源自廣州，街坊貪其做法正宗，多年來水準保持不變。羅伯伯更教路，買雞仔餅要揀餅面有餡露出來先夠香。

年香園餅家
地址：鯉魚門海傍道中43D
電話：2346 3339
鹹又得、甜又得─企爐餅 (粉嶺)
懷舊餅店店主楊先生，有見懷舊餅食已逐漸被遺忘，故將出品新鮮懷舊餅食視為己任，將之流傳下去。其中一款是有鹹甜之分的企爐餅，入爐前要將表面開，讓空氣溜走，入口會更鬆脆。

新金寶餅店
地址：粉嶺聯和墟和豐街53號地下
電話：2682 1338
食鬆糕愈食愈「豆泥」？(深水埗)
鬆糕，又叫「豆泥」糕，材料有黃糖、發粉及米粉。普通的鬆糕一般於茶樓已可以吃到，但在這間有超過50年歷史的老餅家，堅持以黃糖漿蒸鬆糕，效果比白糖更有香甜。

鴻發糕品
地址：深水埗基隆街251號
電話：2386 1034
脹卜卜飽肚光酥餅 (西環)
據岑師傅所講，光酥餅是西樵大餅的變種。光酥餅鬆化又飽肚，岑師傅堅持用上十小時來發酵，去除其中一種材料─臭粉的味道，而且要出盡力打筋，焗出來才會脹卜卜，賣相特別好。　

卓越食品餅店
地址：西環皇后大道西183號地下
電話：2540 0858　
石磨米漿缽仔糕 (土瓜灣)
廣東台山人以清泉水煮黃糖、米漿，再倒入瓦缽仔蒸熟，便成為今天的缽仔糕。有50年做缽仔糕經驗的林師傅，堅持沿用以石磨磨米漿做缽仔糕。缽仔糕上的凹洞，原來是故意將有水氣的部份挖走，否則會有酸味。

信興隆
地址：土瓜灣銀漢街19號G
電話：2356 1211
清甜不酸白糖糕 (深水埗)
有廿多年整糕經驗的傅師傅，多年來為街坊蒸出各款傳統糕點，最拿手是白糖糕與芝麻糕。白糖糕捧場客較少，不少人嫌它有酸味，但傅師傅指酸味來自發酵過度，只要掌握好發酵時間，便能做出清甜不酸的白糖糕。

坤記
地址：深水埗福華街115-117北河商場地下10號
電話：2360 0328
清爽不糊口碗仔翅 (筲箕灣)
碗仔翅點來？原來是四、五十年代，車仔檔以酒家用剩的翅頭翅尾，加生粉水、味精、豉油煮出來的。此小食店選擇棄粉絲取素翅，貪其夠矜貴，再配以鮮肉湯底，最後用馬蹄粉打芡，清爽而不糊口。

呂仔記
地址：筲箕灣東大街121A
電話：2885 8590
精心製作煎釀三寶 (九龍城)
這間有五十年歷史的荳品舖，堅持以傳統古法做豆腐，故豆腐特別香滑；店舖更自家打魚肉，兩者合二為一成為極品煎釀三寶，可謂每一件都是精心製作。
義香荳品店
地址：九龍城衙前道74號地下電話：2382 5006
幾經失傳齋小食─齋扎 (荃灣)
甜酸齋經常可以見到，但一款幾經失傳的齋小食，卻未必見過。齋扎是由齋叉燒、齋鮑魚、水根及腐皮製成，外表似足雞扎，味道酸酸甜甜，口感豐富。
隨緣素食
地址：荃灣象山邨熟食檔3號電話：2415 2219
南瓜茶粿鹹甜冷熱選擇多 (大澳)
品嚐過小菜，再接再厲來一件聞名全大澳的特色茶粿。加入南瓜做皮的茶粿，有鹹甜之份，餡料分別有紅豆、綠豆、花生、眉豆等等，各款味道同時亦有冷熱之分，口感各有特色。

茶粿
地址：大澳鄉事委員會文物館側
電話：2985 5892
大澳石磨豆腐花 (大澳)
大澳鄉郊，以前曾經有清甜山泉水流至，故出品的山水豆腐花特別清甜。雖然現在已不再使用山泉水做豆腐花，但大澳人仍堅持以石磨磨豆漿，豆腐花製作步驟一絲不苟，每一碗都是製作者的心血結晶。

車站豆腐花
地址：大澳永安街57號地下
電話：2985 5318
入舖車仔檔牛雜 (北角)
牛雜，雖賣相不討好，但入口香味濃郁，相信是不少人的心頭好。此店的牛雜是由推車仔檔發跡，因味道佳而深受街坊支持，繼而入舖。就連應屆港姐葉翠翠亦是捧場客。

十三座牛雜
地址：北角寶馬道1號A3舖電話：8100 5428
手工做新鮮蛋卷 (土瓜灣)
一條優質蛋卷，除了夠鬆化、夠脆身之外，更加應該要有濃郁蛋香。手工做的蛋卷關鍵在於秘方與技巧，入口絕非機器製、大量生產的蛋卷可比。

垣記雞蛋卷
地址：土瓜灣木廠街38號金運閣地下G舖電話：9127 6040

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