請問邊度有售賣沒有用蛋來製造的蛋糕?

我自己試過在九龍城「台灣皇悅健康素食館」買過佢地出既素食無蛋黑森林蛋糕，好好食，唔講真係唔知佢係齋蛋糕！以下係呢間舖頭既介紹：




















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● 齋 ． Cake 款 式 一
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爭 飯 碗 呢 ？ 」





大 豆 蛋 白 質 代 替 雞 蛋












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● （ 左 ） 植 物 奶 油
（ 右 ） 大 豆 蛋 白 質 又 唔 係 切 佢 一 忽 肉 ， 點 解 齋 ． Cake 唔 可 以 用 奶 、 落 雞 蛋 ？ 「 因 為 食 齋
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人 兩 樣 都 唔 食 ， 不 過 亦 有 人 會 二 擇 其 一 唔 食 ！ 」
須 知 打 起
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蛋 白 質 代 替 ； 至 於 做 Cream 的 淡 、 甜 忌 廉 ， 就 改 用 植 物 奶 油 代 替 ， 效 果 完 全 一 樣 ！ 」





齋 ． Cake VS 普 通 蛋 糕












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（ 左 ） 齋 ． Cake 　 植 物 油 忌 廉 唔 溶
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手
　 　
海 綿 蛋 糕 部 份 明 顯 較 細 密 ， 食 落 鬆 軟 又 滑 好 多 ！ 至 於 以 植 物 奶 油 打 成 的 鮮 忌 廉 ， 發 現 在 一 般 室 溫 情 況 下 ， 竟 然 係 唔 會 溶
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反 胃 ， 但 齋 ． Cake 感 覺 好 清 怡 ！ $9/ 件

（ 右 ） 普 通 蛋 糕 　 質 感 粗 糙 價 錢 較 平
普 通 街 邊
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鬆 散 ， 感 覺 粗 糙 、 好 似 一 陣 風 ， Cream 部 份 太 薄 ， 完 全 食 唔 到 味 道 ， 不 過 朱 古 力 味 好 濃 ， 價 錢 $3.4 ， 比 齋 ． Cake 平 好 多 。





全 素 之 選 雜 果 生 日 蛋 糕 $96












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店 中 最 熱 賣 ！ 相 信 好 多 食 素
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滋 味 ， 做 成 普 通 的 生 日 蛋 糕 ， 可 以 講 成 有 點 補 償 心 態 ， 鮮 雜 果 配 全 素 糕 底 及 植 物 奶 油 ， 賣 相 簡 單 又 唔 Heavy 。





綠 茶 紅 豆 （ 前 ） $9 咖 啡 椰 果 （ 後 ） $9












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記 者 最 愛 這 個 綠 茶 紅 豆 ， 植 物 奶 油 唔 Heavy ， 綠 茶 香 味 特 別 出 ， 紅 豆 一 粒 粒 ， 食 落 好 突 出 ； 而 個 簡 單
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口 ， 唔 太 甜 ， 更 有 咖 啡 香 。





手 製 鳳 梨 酥 $8/ 個












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$8/1 粒 鳳 梨 酥 ？ 貴
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真 材 實 料 ， 所 以 先 賣 咁 貴 。 」





蛋 × 奶 之 選 草 莓 泡 芙 $18












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為 了 做 出 泡 芙 的 鬆 起 感 覺 ， 所 以 加 入 蛋 製 造 （ 據 知 現 時 正 研 究 冇 蛋 泡 芙 ） ， 忌 廉 改 以 植 物 奶 油 ， 口 感 清 怡 又 唔 膩 口 ， 面 層 撒 上 香 口 的 椰 絲 以 代 糖 霜 ， 多 食 都 唔 怕 肥 啦 ！





素 食 益 糖 芝 士 蛋 糕 約 $48












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新 出 品 ！ 以 植 物 芝 士 粉 做 成 蛋 糕 ， 口 感 與 一 般 芝 士 蛋 糕 無 異 ： 「 台 灣 都 有 人 試 做 ， 不 過 最 難 是 做 到 濕 而 軟 的 口 感 ！ 」 雖 然 只 有 手 掌 般 大 ， 竟 有 半 磅 重 ， 質 感 十 足 ； 另 外 還 特 別 用 「 益 糖 」 作 調 味 ， 好 處 是 食 後 血 糖 唔 會 上 升 ， 亦 唔 會 影 響 胰 島 素 ， 糖 尿 病 人 亦 可 食 用 。





路 人 試 食 有 Say












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三 毫 子
「 唔 落 蛋 唔 用 Cream 整
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』 口 好 多 。 」


















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Carol
「 第 一 次 聽 有 齋 ． Cake 呢 樣
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。 」





廚 ． 私 密 語












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齋 ． Cake 基 本 由 大 豆 蛋 白 質 同 植 物 奶 油 所 製 成 ， 其 實 只 要 由 台 灣 自 己 訂 原 材 料 ， 咁 咪 可 以 自 己 做 齋 ． Cake
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！ 」


















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睇 路 搵 食
台 灣 皇 悅 健 康 素 食 館 （ 2382 8290 ）
地 址 ： 九 龍 城 福 佬 村 道 39 號 地 下
營 業 時 間 ： 11:00am-10:30pm
付 款 方 式 ： 現 金 或 信 用 卡 ， 免 加 一

另外，以下個網頁亦都有介紹呢間舖：
http://www.hkheadline.com/news/headline_news_detail.asp?id=18481

希望資料幫到你啦！
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Please contact to 2382 8290 皇悅 for vegeterian cake