我想問問有沒有d平靚正的食譜介紹下？

經濟晚餐 - 每晚買餸只是20元



豆瓣燴茄子








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材料



免治豬肉$5 [剁碎豬肉] [2.5 兩]，

茄子 1 條$2 [約 4 兩] [切粗條]，

大蒜 1.5 兩] [切片]，

蒜頭碎 1 湯匙，

薑碎 1 湯匙



芡汁



辣豆瓣醬 1 1/2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 1/2 茶匙



蠔油 1 湯匙，水 6 湯匙





做法

1. 茄子放入沸水或熱油中略煮，瀝乾。

2. 用1湯匙油爆香蒜頭及薑，加入免治豬肉炒熟。

3. 拌入茄子、大蒜及芡汁，炒勻至熱透。麻婆豆腐
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材料



免治豬肉 [剁碎豬肉]$5 2.5 兩,

嫩豆腐$2約 1 塊] [切粒]



麻婆豆腐醬 1 包 $3





做法

1. 用1-2湯匙油炒熟免治豬肉，放入嫩豆腐及李錦記麻婆豆腐醬，

輕手拌勻，慢火煮至汁濃。三色南瓜羹
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材料



水 1 公升 [4 杯]



免治豬肉 $3[剁碎豬肉] 90 克

南瓜肉$2 [250 克 ][蒸熟壓成茸]待用

青豆 $1[50 克 ]

甘筍 50 克 [切粒]，粟米粒$2[50 克 ][瀝乾水]





醃料



雞粉 1/2 茶匙

鹽 1/2 茶匙，

粟粉 1/2 茶匙



芝麻油 1 茶匙





調味料



水 2 湯匙，粟粉 2 湯匙



雞粉 1 茶匙 ，鹽 1/2 茶匙，胡椒粉 適量





做法

1. 豬肉與醃料拌勻。

2. 將水煮沸，先放紅蘿蔔煮焾，加入肉碎煮熟，再加其他材料煮5分鐘至熟，拌入調味料煮滾便可。鼓汁香爆雞翼
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材料



雞中翼 350 克 $10

蔥 2 條 [切段] [隨意]





芡汁



豉汁 2 湯匙，水 1 湯匙





做法

1. 用1湯匙油爆炒雞翼至金黃。

2. 加入芡汁，慢火煮至雞翼轉熟，灑上蔥段。甜酸雞柳


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材料



雞柳 350 克 $6[切條]，

罐裝菠蘿 2 片 [切塊]，

番茄 1 個 $1[切塊]

青豆 25 克$1



醃料



生抽 1 湯匙，

麻油 1 茶匙，

粟粉 1 茶匙

糖 1 茶匙







芡汁



甜酸醬 250 毫升 [1 杯]

水 2 湯匙

粟粉 1茶匙





1.雞柳用醃料醃20分鐘。

2.燒熱鑊放1湯匙油炒香雞柳至熟，加入菠蘿、番茄、青豆及甜酸醬，煮約3分

鐘放下芡汁煮至汁濃便可。西蘭花炒雞塊
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材料



雞肉$5 350g [切塊]，

蘭花 $5[切成小花]，

甘筍 50 克[切片]，

蒜蓉 2 茶匙





醃料



生抽 2 湯匙，

糖 1 茶匙



芝麻油 1/2 茶匙，

粟粉 1 湯匙





芡汁



鮮味生抽 2 湯匙，糖 1 茶匙，粟粉 1/2 茶匙





做法

1. 將雞肉醃15分鐘。

2. 西蘭花及甘筍放入沸水中煮至軟身，瀝乾。

3. 用2湯匙油爆香蒜蓉，下雞肉炒熟。

4. 加入蔬菜及芡汁，炒勻至熱透。魚尾花生木瓜湯 　


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材 料份 量魚 尾1 條$10



木 瓜 十 二 兩$5



花 生二 兩$2



陳 皮1/4 個



食 鹽適 量做法

花 生 清 洗 乾 淨 。 木 瓜 去 皮 、 去 核 、 切 塊 。 魚 尾 去 鱗 洗 乾 淨 後 ， 灑 少 許 鹽 ， 煎 香 兩 面 。 陳 皮 浸 軟 刮 瓤 。 煲 滾 適 量 水 ， 木 瓜 、 花 生 、 魚 尾 和 陳 皮 ， 滾 後 改 火 煲 二 小 時 ， 下 鹽 調 味 即 成 。 蕃茄薯仔牛肉湯 　


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材料份量調味料份量薯仔$22個生抽半湯匙番茄$3

4個糖半茶匙牛肉$5五兩胡椒粉少許薑三片生粉少許做法 薯仔去皮洗淨，蕃茄放在滾水中，水滾撈起浸在凍水去皮，薯仔、蕃茄一同切塊。 牛肉用醃味料醃二十分鐘。 將薯仔、番茄、薑片等爆香，加入適量水放在煲內煲至夠腍，加入調好味的牛肉，滾至僅熱，加鹽調味,即可供食。


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