焗餅的問題 急!~ 10分

咁就要視乎你焗既係邊一類既餅喇﹗

有d蛋糕，唔係靠空氣既原理（eg︰蛋，梳打粉或泡打粉之類）而令蛋糕澎漲上升的話，例如d焗既cheese cake或者cookie等，係可以焗既中途拿出來看也都沒有太大問題，最多因為你打開過個焗爐令裡面d溫度降低咗而焗既時間需要耐少少啫﹗點都冇可能唔熟既﹗我諗你阿媽個意思係如果你依照番食譜上面寫既時間焗，但係你中途又打開過個焗爐，咁咪有可能唔熟咯﹗

但係要注意既係，有d例如︰海綿蛋糕、戚風蛋糕就唔可以焗既中途取出或打開爐門，因為咁會令到d冷空氣入咗個焗爐入面,基於冷空氣下降既原理係會令個蛋糕下陷架﹗（雖然個蛋糕都會熟既…）

相反，如果你焗既係cookie，我反而會suggest你中途將個盤拿出來，掉番轉再放番入去，咁樣d cookie 會焗得均勻d，唔會攪到裡面個d就燶哂外面d又未熟。

最穩陣都係係佢差不多熟既時候，你先拿出來用竹簽吉吓佢睇吓佢熟未，如果支竹簽拎出來係冇野黏住係支竹簽到既咁就代表熟架啦﹗

你吾可以中途出來看,這樣可能要焗久一點!記得下次吾好中途拿出來看!