請問有無malaysia美食 - ★奶油蝦★的食譜?

lwk

2007-06-03 8:35 pm

請問有無malaysia美食 - ★奶油蝦★的食譜?

如題
或者香港邊度有得食?

回答 (2)

用戶129012

2007-06-03 9:53 pm

✔ 最佳答案

材料：有头虾600g，蛋黄3个，淡奶3汤匙，融化牛油2汤匙，咖哩叶少许，指天椒5条，蒜末1大匙
腌料：蛋黄1个，粘米粉1汤匙，少许盐

1. 有头虾去须，洗净
2. 虾里加入腌料，腌二十分钟
3. 热油锅，炸虾，捞起沥干油
4. 在一小碗，加入蛋黄和淡奶，搅均匀
5. 切蒜末，洗净咖哩叶，拍烂指天椒
6. 热锅，以文火融化牛油
7. 然后慢慢倒入蛋黄奶炒至起丝
8. 改用猛火，加入蒜末，指天椒和咖哩叶，炒香
9. 加入炸虾，快兜翻炒
10.上碟

注: 没有淡奶, 可以用牛奶来代替; 没有咖哩叶,可以用咖哩粉代替.

參考: 別人的blog搵到: http://www.wretch.cc/blog/buiboon&article_id=9125828

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Joe

2007-06-13 2:55 am

馬拉嘅奶油蝦確令人回味，但有食譜並不一定煮出風味，倒不如去"星洲御厨"--->銅羅灣駱克道401至403B 鋪祇售$80查詢：28343828。

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