芒果湯丸 ( 阿旺湯圓)

老婆湯圓 =(芒果湯圓)

材料（約八個分量）
湯圓
糯米粉 8兩
澄麵 1兩
沙糖 適量

餡料
芒果 1個
魚膠粉 3錢
沙糖 適量

做法
1. 先將澄麵加入適量滾水拌勻。
2. 將糯米粉加入沙糖及適量的水拌勻後，加入澄漿搓成軟硬度適中的麵糰。
3. 製作餡料，將芒果打成蓉，加入以熱水預先開溶的魚膠粉及沙糖，放入雪櫃待其稍稍凝固後，搓成圓形。
4. 將麵糰搓圓再扁，包入芒果餡料，再搓成丸狀。
5. 將湯圓放入滾水中，以慢火煮至浮起，即可撈起，湯圓外層更可沾滿椰絲才供食用。

製作貼士
1. 搓麵糰時水分的控制十分重要，太糊或太稀都令湯圓的外皮不好吃。
2. 搓製期間若麵糰太黏手，可灑上乾糯米粉。
3. 麵糰搓成後，需以保鮮紙包裹雪二十分鐘才包湯圓，這樣便可令湯圓口感更煙韌。

註明:

老婆湯圓 =(芒果湯圓)也可以叫 阿 旺 湯 圓 啦!!
其實我們常叫阿 旺 湯 圓是因為做芒果湯圓的師父是丁常旺,
而在阿旺口中常叫老婆湯圓 是因為阿旺是製作芒果湯圓卑阿旺我老婆食的,
因此我比較喜歡叫老婆湯圓。

丁常旺我家境
阿旺是個好孩子,孝順老婆和父母的好孩子,因為阿旺的爸爸有第二個女人,
而不要阿旺的媽媽,因此阿旺家境不,所以阿旺媽媽開了一間餐廳,
打旺就幫手媽媽在餐廳工作,順便常試製作芒果湯圓,製作完成後,
就請大家來店內試食芒果湯圓,大家都贊好食之後,
阿旺幫芒果湯圓改為老婆湯圓,其實阿旺製作芒果湯圓時,
第一個想著老婆仔,之後果湯圓改為老婆湯圓,
最後在老婆湯圓店內大特賣,個個進入店內,
一定會先叫店內招牌老婆湯圓,因此老婆湯圓是店內招牌,
而師父是阿旺。

2007-06-03 15:22:15 補充：
我用速成打出來的內容精採嗎?

老婆湯圓 (芒果湯圓)：


材料（約八個分量）
湯圓
糯米粉 8兩
澄麵 1兩
沙糖 適量

餡料
芒果 1個
魚膠粉 3錢
沙糖 適量

做法
1. 先將澄麵加入適量滾水拌勻。
2. 將糯米粉加入沙糖及適量的水拌勻後，加入澄漿搓成軟硬度適中的麵糰。
3. 製作餡料，將芒果打成蓉，加入以熱水預先開溶的魚膠粉及沙糖，放入雪櫃待其稍稍凝固後，搓成圓形。
4. 將麵糰搓圓再扁，包入芒果餡料，再搓成丸狀。
5. 將湯圓放入滾水中，以慢火煮至浮起，即可撈起，湯圓外層更可沾滿椰絲才供食用。

製作貼士
1. 搓麵糰時水分的控制十分重要，太糊或太稀都令湯圓的外皮不好吃。
2. 搓製期間若麵糰太黏手，可灑上乾糯米粉。
3. 麵糰搓成後，需以保鮮紙包裹雪二十分鐘才包湯圓，這樣便可令湯圓口感更煙韌。

材料（約八個分量）
湯圓
糯米粉 8兩
澄麵 1兩
沙糖 適量

餡料
芒果 1個
魚膠粉 3錢
沙糖 適量

做法
1. 先將澄麵加入適量滾水拌勻。
2. 將糯米粉加入沙糖及適量的水拌勻後，加入澄漿搓成軟硬度適中的麵糰。
3. 製作餡料，將芒果打成蓉，加入以熱水預先開溶的魚膠粉及沙糖，放入雪櫃待其稍稍凝固後，搓成圓形。
4. 將麵糰搓圓再扁，包入芒果餡料，再搓成丸狀。
5. 將湯圓放入滾水中，以慢火煮至浮起，即可撈起，湯圓外層更可沾滿椰絲才供食用。

製作貼士
1. 搓麵糰時水分的控制十分重要，太糊或太稀都令湯圓的外皮不好吃。
2. 搓製期間若麵糰太黏手，可灑上乾糯米粉。
3. 麵糰搓成後，需以保鮮紙包裹雪二十分鐘才包湯圓，這樣便可令湯圓口感更煙韌。