有咩蛋糕唔會甜的?

清 蛋 糕

材 料 ：
雞 蛋 4隻 (不要用凍雞蛋)
糖 70 克 (少甜蛋糕嘅份量，好甜者可增加份量)
自 發 粉 80 克
牛 油 2 茶 匙 (不喜歡或怕肥者可免放)
可加雲尼拿香油數滴增添香味

製 作 方 法 ：
1.用牛油紙鋪好慕斯蛋糕模底部，慕斯蛋糕模要搽上牛油，放在焗盤上
2.自發粉篩三次，備用
3.雞蛋放入打蛋盤用打蛋器打至起泡，然後逐少加糖，打至企身
(打好的蛋漿，會充滿氣泡，共帶有光澤，你可將蛋漿平放在枱上靜候片刻，如果蛋漿分成兩層，一層泡，一層水，即係蛋漿未打好)
4.用麵粉篩把自發粉分幾次篩入，用像皮刮刀慢慢伴勻
(不可用金屬器具大力攪拌，這樣會令麵粉起筋及弄破蛋糕漿中的氣泡，整出黎的蛋糕一定很硬)
5.慢慢用像皮刮刀伴入牛油(不喜歡或怕肥者可免放) ，可加雲尼拿香油增添香味
6.將蛋糕漿倒入慕斯蛋糕模
7.然後可蒸製或放入焗爐焗製

注意事項
1.要蛋糕鬆軟，氣泡是很重要的，所以蛋糕漿中的氣泡是不可弄破的
2.弄好蛋糕漿後，要立即烤焗，否則蛋糕漿中的氣泡會自然破裂，令蛋糕不夠鬆軟
3.好多初學者，都不懂打蛋，其實d蛋打好就得，唔洗駁命打，打到兜蛋死哂，d蛋死咗就會起唔返，咁個蛋糕就會好硬

唔一定要送可以食得ge蛋糕架~
現在市面有許多不織布蛋糕(用黎裝飾)你可以買(旺角應該有)~
這反而更有心思呀~可以留在身邊~

你不防試下食咖啡蛋糕丫