可煮食的橄欖油 3 問

1) 可煮食的橄欖油係Oliver Oil 純正橄欖油, 純正橄欖油是由80%精煉橄欖油及20%極品(Extra Virgin )橄欖油組成。極品橄欖油有高成份的芳香份子，其果香及味道使其成為涼拌食物的最佳油脂。精煉橄欖油，不及極品橄欖油芳香，味道也比較清醇，是最好的煮食油。
2&3) 純正橄欖油是需要加工(refine) , 唔會對人體有害
Olive-pomace oil(油渣) 係額外加工 , 唔會對人體有害, 餐館使用多