１個簡單既麵包係點整架

腸仔包

食譜:

高跟面粉 150g

依士 3g

糖 30g

鹽 1g

奶粉 4g

全蛋 5g

水 85g

無鹽牛油(放軟) 20g

做法:

乾依士放進溫水中溶解，靜待5分鐘，備用。


牛油、砂糖、鹽混合，倒進依士水，篩入高筋麵粉，搓成軟滑而具彈性麵團（約８-10分鐘）(或用電動攪拌機 中速攪2分鐘)。

將麵糰略撻至有彈性，拉開時可成薄膜，代表已經搓好。

將麵團成形後放回已抹油的大碗內，蓋上毛巾放溫暖處發酵成兩倍大約1小時(第1次發酵) 。

往麵團中央鎚一兩下讓空氣釋出，再搓1分鐘成形滾圓。

做型 再發酵半小時

之後掃蛋汁(唔掃都得 不過掃左個面靚d)

焗得~ 預熱 190度 焗10分中(注意唔好跟足時間同埋度數焗.. 自己睇火好d,,我屋企果個死焗盧..

熱得制- -第一次整跟足 焦哂..第2次醒左自己睇火,,170度焗左15分中...gd哂=w=)