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藍藻植物門
所有藻類中,藍藻是最原始、最簡單的一群,其沒有細胞核,也沒有其他胞器,染色體與色素均分散在細胞質中,故與細菌同稱為「原核生物」。
大多數藍藻呈藍綠色,這是因為體內含有葉綠素與藻藍素(phycocyanin),由於還含有藻紅素(phycoerythrin),常因個體老幼、生理狀況及環境光質不同而呈紅、黃、綠、褐、黑等豐富多變的顏色,也因此較其他生物更能有效利用光源以適應環境。藍藻體外普遍具有一層黏滑的膠質鞘,這些膠質鞘可保護藍藻生長在不良的環境,忍受高溫、冰凍、缺氧、乾涸及高鹽度。
藍綠藻沒有有性生殖,其主要靠細胞直接分裂來增殖。有些絲狀體則利用中空死細胞,由此斷裂成數段,以增加數量。有些可生成異型細胞(Heterocyst)或厚壁孢子(Akinete),其為一種內生孢子,可儲藏養分或由此萌芽產生新個體。異型細胞具有固氮機制,可吸收空氣中游離氮轉化為有機物,增加土壤肥力。異型細胞的數量、位置常是藍藻分類的重要特徵。
臺灣的海產藍藻,目前已知共有4科 4屬 6種,其分科系統及分類名錄,請參見臺灣海藻資源。
2007-06-01 22:08:17 補充:
藍藻(螺旋藻Spirulina)藍藻是全世界公認為最有開發前途的微生物藻類,它被視為一種快速的營養來源。藍藻生長在陽光充足的氣候帶及鹼性的水域。它象徵著食品製造的一大突破,它所生產的蛋白質是相同土地面積上種植大豆所得蛋白質量的20倍。
2007-06-01 22:08:38 補充:
藍藻所含的濃縮營養素與其它穀類、藥草或食物不同。它含有γ一次亞麻油酸(gamma-linolenic acid,GLA)、亞麻油酸(linoleic acid)、花生四烯酸(arachidonic acid)、高量的維他命B12(是健康紅血球所需要的,素食者尤需補充B12)、高量的鐵質、60~70%的蛋白質、RNA與DNA核酸、葉綠素、一種僅見於藍綠藻的藍色素(藻青素,phyco-cyanin),此色素能提高患有肝癌的實驗老鼠之存活率。
2007-06-01 22:08:55 補充:
藍藻是一種天然易消化的食品、它有助於保護免疫系統、降低膽固醇,吸收礦物質。斷食期間,服用藍藻頗佳。他提供能幫助清除體內毒素及治療患部的營養素,而同時也能抑制食慾。因其所含的高量蛋白質有助穩定血糖,在兩餐之間服用藍藻,可能對低血糖患者有益。藍藻是鹼性食物中鹼性系數最高的,可以改善酸性體質。酸性體質是所有慢性病的來源。
2007-06-01 22:09:16 補充:
藍藻是最完美的食物,唯一的缺點就是有很濃的腥味,藍藻粉更不容易完全溶解於液體中,食用不方便。法國純種藍藻顆粒,無腥味、口感佳非常容易食用,讓想食用藍藻的消費者,不會感到難以下嚥。藍藻的最佳搭檔:1. 布魯士有機根莖蔬菜汁2. 有機胡蘿蔔汁3. 有機葡萄汁4. 有機超級亞麻仁籽油