甜糯米粥 點煮?20分

2007-05-31 5:07 am
甜糯米粥係點煮法架?
我只記得有花生,好似仲有啲咩要配落去咁?好耐無食過啦,有冇人識點樣煮法呀。配料又有點咩呢?
請指教吓,唔該!Thank...

回答 (5)

2007-05-31 5:11 am
✔ 最佳答案
甜糯米粥
為了調整腸子蠕動的功能,可於產後吃些糯米調理的食物,因為糯米有「黏腸子」的功能,可以增強腸子的蠕動力。

以提昇下垂的腸胃或防止腸胃的下垂,更有預防便秘的效果。但是因糯米叫難消化,不可一次吃太多,否則易造成消化不良或脹氣。

材料:(三日量)
糯米:150克、龍眼肉:100克、米酒水:2000克、黑糖:200公克

作法:
1.將糯米與龍眼肉放入米酒水中,加蓋泡八小時。
2.將已泡過的材料以大火煮滾後改以小火加蓋煮一小時。熄火,加入黑糖攪拌後即可食用

2007-05-30 21:14:55 補充:
仲有另一款........八寶甜粥 材料短糯米(1斤)薏米(4兩) 乾百合(1兩,先泡過)白果(1兩)蓮子(2兩) 紅棗(10粒)紅豆(4兩)龍眼肉(少許)調味料:冰糖做法將八寶粥的材料洗淨放入勁速煲中,水量不可超過勁速煲水線,蓋上煲蓋開中火煮滾至發出唧唧聲改小火計時12分鐘後關火,待安全棒自動掉下即下便可打開煲蓋,加入冰糖拌勻後即成。
2007-05-31 6:35 pm
甜糯米粥
為了調整腸子蠕動的功能,可於產後吃些糯米調理的食物,因為糯米有「黏腸子」的功能,可以增強腸子的蠕動力。

以提昇下垂的腸胃或防止腸胃的下垂,更有預防便秘的效果。但是因糯米叫難消化,不可一次吃太多,否則易造成消化不良或脹氣。

材料:(三日量)
糯米:150克、龍眼肉:100克、米酒水:2000克、黑糖:200公克

作法:
1.將糯米與龍眼肉放入米酒水中,加蓋泡八小時。
2.將已泡過的材料以大火煮滾後改以小火加蓋煮一小時。熄火,加入黑糖攪拌後即可食用
參考資料:
http://www.doctors.com.tw/top/theme.asp?f_kind=expc&idno=J4296


如果你是坐月用的,不妨看看以下的營養食譜是可有用:

*第一週每日食譜*

1. 豬肝:用薑、全米酒水、麻油炒成,每日300-500公克。
2. 生化湯:以全米酒水燉成,自然生產者使用七帖,剖腹生產者使用十四帖。
3. 甜糯米粥:以全米酒水煮成,每日二碗。
4. 紅豆湯:以全米酒水煮成,每日二碗。
5. 新鮮水魚(依季節性採用):以低溫烘焙麻油、全米酒水、老薑煮成,每日一碗。
6. 麥牙或韭菜:欲退奶者使用,每日一碗,連續三日共三碗。(餵母奶者不可食用)。


*第二週每日食譜*

1. 豬腰:用薑、全米酒水、麻油炒成,每日使用一副(二顆)。
2. 生化湯:以全米酒水煮成,剖腹生產者須喝至第十四天。
3. 油飯或甜糯米粥:以全米酒水煮成,每日選擇一樣,油飯一碗或甜糯米粥一碗。
4. 紅豆湯:以全米酒水煮成,每日二碗。
5. 新鮮水魚(依季節性採用):以低溫烘焙麻油、全米酒水、老薑煮成,每日一碗。
6. 蔬菜:紅蘿蔔、紅莧菜或波菜,選擇一樣,每日二碗。
7. 紅棗桂圓或荔枝殼:止渴用,選擇一樣,每日一碗。
8. 白飯:用全米酒水煮,每日一碗,若吃不下可不吃。


*第三週每日食譜*

1. 麻油雞:用全雞煮成,共六碗,每日食用半隻三大碗,全雞每次送二天份計六大碗。
2. 紅豆湯、甜糯米粥或油飯:以全米酒水煮成,任選一樣,每日一份。
3. 魚類:黑色、紅色的魚均可以全米酒水煮成,(剖腹產者可吃鱸魚),每日一大碗。
4. 蔬菜:高麗菜+紅蘿蔔或菠菜、A菜、紅莧菜、髮菜,以全米酒水煮成,每日一樣二碗。
5. 紅棗桂圓或荔枝殼:止渴用以全米酒水煮成,選擇一樣,每日一碗。
6. 米酒水飯:用全米酒水煮,每日一碗,若吃不下可不吃。
7. 水果:哈蜜瓜、木瓜、無子葡萄、蓮霧、櫻桃、水蜜桃,每日一樣,二餐份。
8. 麵線:每日一份,以全米酒水煮成。
9. 花生豬腳:產婦無奶水或奶水清淡者食用,以全米酒水煮成,共計三大碗。

*料理方式*

全部一律使用米酒料理,且須將酒精處理掉,必須將米酒3瓶煮成1瓶(成為全米酒水),因酒精必須完全揮發掉後方可使用。所使用的麻油須為純的,沒有炒焦的麻油,請注意一般炒焦的黑麻油絕不可使用,(而一般炒焦的麻油,顏色為深黑色)產婦吃了這種麻油極易上火,可選擇如統一坐月子專用麻油顏色為棕色有點透明的麻油來使用。用的薑為老薑,且於料理時必須先切薄片,厚薄必須一致最佳,每片均須爆透成褐色,須爆至薑的顏色褐色,兩面並要“皺”起來,但絕不可爆焦。

註:老薑若不爆透,則本會產生發及刺激的特性,產婦吃後,極易造成容易流汗、痔瘡、咳嗽...等現象。
2007-05-31 5:22 am
桂圓甜糯米粥

材料:
圓糯米1/2杯、桂圓乾1/3杯

調味料:
紅砂糖1/2杯、玉桂粉適量

作法:
1.將圓糯米洗淨後放入內鍋加入5杯~6杯水備用 (如要稠些水少一點, 如喜歡稀些一點則水加多些,糖依自己喜愛加減)。
2.將外鍋放入1杯水後,放入已洗好的圓糯米加蓋後壓下開關煮熟即可,略燜30分鐘不要立即打開鍋蓋。
3.打開蓋子,加入桂圓乾及紅砂糖及玉桂粉攪拌均可,再蓋上鍋蓋加1/5杯水壓下開關再煮熟即可食用。

P.S.我只找到桂圓甜糯米粥
希望也能幫到你
2007-05-31 5:21 am
將糯米與福圓肉放入米酒中,加蓋泡八小時。
將已泡過的材料以大火煮滾後改以小火加蓋煮一小時。
時間到熄火,加入黑砂糖攪拌均勻後即可食用
2007-05-31 5:13 am
《甜糯米粥》

所需材料:(此為三日量)
糯米     一五○公克
福圓肉    一百公克
米酒     七五○西西
黑糖     七十五公克

作法:
1.將糯米與福圓肉放入米酒中,加蓋泡八小時。
2.將已泡過的材料以大火煮滾後改以小火加蓋煮一小時。
3.時間到熄火,加入黑砂糖攪拌均勻後即可食用。

註:
為了調整腸子蠕動的功能,可吃些以糯米調理的食物,因為米有「黏腸子」的功能,可以幫助增強腸子的蠕動力、提高代謝能力,進而提升下垂的腸胃或防止腸胃的下垂,更有預防便秘的效果。
但是因為米較難消化,不可一次吃太多,否則易造成消化不良或脹氣。


收錄日期: 2021-04-12 21:10:54
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070530000051KK03974

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