男人可以食『胢膠』嗎?

✔ 最佳答案

男人可以食, 因為阿膠是哺乳綱奇蹄馬科動物驢的皮熬製而成的膠品，與人參、鹿茸並稱為冬令進補“三寶”，中國首部藥學專著《神農本草經》把阿膠列為上品。

《中國藥典》這樣記載阿膠：呈長方形塊，黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀，氣微，味微甘。性味甘，平。歸肺、肝、腎經。主要功能是補血，滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風內動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素，所含蛋白質水解後能產生多種必需氨基酸。現代醫藥專家還發現，阿膠善於治療血虛引起的各種病症，並通過補血起到滋潤皮膚的作用，還能調經保胎，增強體質，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助於防治包括癌症在內的多種疾病。尤其是東阿阿膠，歷史悠久，品質優良，頗受青睞。

根據上述效用，阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放療、化療者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者(老闆、白領、學生)以及體力勞動者(運動員)服用。服用期間忌食生冷食物。

如果脾胃虛弱，食欲不振，嘔吐腹瀉，則需禁忌。因為阿膠滋補作用雖然很強，但性偏滋膩，有礙脾胃運化。此外，感冒時也不宜服用阿膠。

熬製膏滋藥流程

醫生會根據服用者的體質及病證的具體情況，處方用藥，以阿膠為主，配用相應的補氣、溫陽、健脾、養肝、補心及祛邪等藥物，開上一大包的中藥。

提前一天做好熬膏準備工作，將阿膠砸碎後放盛器中，加黃酒浸軟後，隔水燉烊。一般500克阿膠加黃酒750毫升，一併置於瓦罐或搪瓷杯內浸泡24小時。另取冰糖500克，用水化開，濾去渣後倒入浸軟的阿膠中，隔水燉2小時。

所用的中藥按通常煎藥方法煎取汁，連煎2次，然後將所煎取的藥汁一併倒鍋中，用小火濃縮，再將烊化的阿膠兌入，熬成膏即可。

燉制時，為了增強阿膠的補益功能，同時也為了更好的口味，可將枸杞、炒香的黑芝麻、核桃仁等一併放入，熬膏服用。有粉料的如人參粉、紫河車粉等，在收膏時攪入。

燉好的阿膠冷卻後，存放在潔凈乾燥的搪瓷杯、玻璃杯或陶瓷杯內，密封，存放冰箱中。每天早晚各取一匙，用溫開水衝化服用。

該方法一次製作可保證較長時間服用，且服用方便，廣受推崇。

妙用阿膠進補食療

一般說來，阿膠是針對體質、病證來採用，只要屬於血虛陰虧，一年四季都可以服用。進補食療按不同的人群、症狀、用途，因人而異，採用不同的方法效果會更好。

■補血阿膠加牛奶

將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，取200毫升熱牛奶，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服。口味純正，老少皆宜。

■氣血雙補阿膠黃芪粥

阿膠20克、黃芪20克，和紅糖、糯米熬粥。適用女性氣血虧虛，表現為氣色不佳，氣短不愛說話，疲倦乏力，容易出汗。

■滋陰補腎芝麻核桃阿膠膏

阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一週。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻後即成凍膏。每天早晚各1-2匙，溫開水沖服。適用患腰酸腿軟、耳鳴、陰虛和腎虧等症。

■潤肺清火止咳銀耳阿膠湯

將阿膠一塊砸碎，加冰糖、銀耳、梨各適量，用水煎煮，持續燉服。清燥、潤肺、止咳，適用於秋冬季咳嗽纏綿不愈者。

■便秘阿膠蔥白煮蜜糖

阿膠6克，砸碎，蔥白3根，蜂蜜2勺。先用水一碗煮蔥白，沸後撈去，加入阿膠，蜂蜜燉化，睡前溫服。

健康鏈結

阿膠沒有失效期

俗話說：“人參要新，阿膠要陳”，醫生在開處方時往往會註明“陳阿膠”。一般認為，新製成的阿膠有火氣，儲存多年後，火性消解，其藥效更好。所以，只要保管妥當，盒裝阿膠沒有失效期，儲存多年，表面光亮，乾燥完好，無粘連，這樣的阿膠藥效好，滋補性更好。

怎樣貯存阿膠

阿膠容易受潮，不耐高溫。可將阿膠放入食用包裝袋內，紮緊口，然後再放入冰箱內保存。但一旦從冰箱中取出後，就要立即製作。家庭熬製好的阿膠膏滋藥也需密封貯藏在冰箱裏。

巧吃阿膠不上火

通常情況下，阿膠本身並不引起上火。但是阿膠在製作及食用的過程中，往往加入較多的糖，及其他一些輔助藥物，所以會上火。人們燉服阿膠，為了增進藥效和吸收，多用黃酒來浸制，這種做法也助長了火氣。阿膠中氨基酸的含量較高，吸收阿膠的營養成分要消耗一定的維生素，這也是上火的原因之一。

易上火者要引起注意了：食用時不放糖，或稍放點鹽；嗜甜食的宜用冰糖；取陳年阿膠服用，一次的量不要過大；多吃蔬菜、水果。

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