点樣主茶樓嗰D好chep嘅粟米更???

粟米魚唇






圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/CornSoup.JPG









材料(六至八人份量）

雪藏魚唇絲
一盒

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/cornsoupi.jpg


雞肉粒
一杯

雞湯
一杯

水
2 杯

蛋
1隻


鹽
少許


胡椒粉
少許


生粉（埋芡用）
2 湯匙




製作過程

1. 魚唇絲解凍。雞肉粒用生粉﹑醬油﹑糖醃半小時。


2 把忌廉粟米﹑水和雞湯煮滾，加雞肉粒煮熟後再加魚唇絲。
　


3. 發蛋，放入湯，攪勻，埋芡，上碟。
雞茸粟米羹

圖片參考：http://pic.ytower.com.tw/recipe/ck45-011.JPG






【材　料】

粟米湯

1罐

洋蔥

1/4個

雞肉

50公克





清雞湯

600㏄





鮮奶

100㏄

麵糊

2大匙


【調味料】

鹽

1茶匙

糖

1/4茶匙



【做　法】

1.將洋蔥去皮後洗淨、切碎；雞肉洗淨，剁成細茸備用。

2.鍋中放入清雞湯煮滾，放入洋蔥碎和雞茸並攪拌均勻。

3.將粟米湯加入作法2中煮勻，再加入鮮奶、鹽和糖調味，徐徐加入麵糊並不斷攪拌煮至湯汁滾開，續煮至湯汁變濃稠即可。

想要食粟米羹何必要煮咁麻煩,去超市買罐地捫牌返來,打開倒入鍋裡用火加熱,如果你嫌佢「傑」加少少水攪勻,或者打隻蛋添,咁就正過茶樓食啦!

金寶罐頭粟米湯一罐，加兩罐水，滾起後，一湯匙生粉加一湯匙水混合，臨息火撞落去，即成。

想傳神就加味精，但一般自家菜就最好唔好落。

雞茸粟米羹

材料：
雞胸肉150克
忌廉粟米蓉1罐
上湯400亳升

調味料:
鹽 1/4茶匙
胡椒粉少許
蛋1隻

雞胸肉調味:
鹽 1/4茶匙
粟粉1/2茶匙
水5湯匙
油1茶匙
胡椒粉少許

芡汁:
粟粉 1湯匙
水 1 1/2湯匙

製法：
1. 把雞肉洗淨，抹乾及切成幼粒‧調味，拌勻
2. 打勻蛋汁
3. 把上湯煮沸‧加入粟米蓉，用文火煮3-5分鐘‧
4. 加上雞肉，攪勻煮3分‧加入鹽及胡椒粉
5. 加入芡汁，煮至濃稠‧加入蛋液，攪勻