買乾冰一問

乾冰一般都要批發買的，逐kg計，很多生雪公司都有售的，少量的話，較大的大昌食品在買冷凍食品的同時可以買一小包來作保存冷凍食品用，但離開了專用雪櫃後，乾冰便會在兩個小時內揮發掉，而且，不能用一般的雪櫃來存放，要用40度以下的特殊雪櫃才可以的，所以，用起來都幾麻煩嫁。

我就建議你用一些保溫袋加上一些可循環再用的那些藍色冰墊來存放mousse cake好了，一個好的保溫袋可以放到四個小時以上，就算在日本城或十元店買的cheap cheap保溫袋，加上藍色冰墊都可以有一個小時左右的保溫作用，比乾冰便宜和方便(因為乾冰買了要即刻使用，除非你家附近就有得買，否則買咗都冇用啦！)

7-11賣的只是普通冰，不是乾冰啊！

7-11 stores!

24-hour service!

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