豆腐既益處?!

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豆腐，上面灑有醬油及裝飾用的胡蘿蔔
豆腐，白色，易碎，以黃豆為主要原料作成的食物，是中國的一種古老傳統食品。
營養
含有多種營養物質。 主要是蛋白質和所添加的鈣或鎂等金屬元素。
種類
豆腐的包裝內含有水，主要分為二種：

硬豆腐—摸起來是硬的，像西方的芝士(乳酪)。
軟豆腐—質地像布丁和蒸蛋般的柔軟。

南豆腐
北豆腐
臭豆腐
雞蛋豆腐 (日本稱之為玉子豆腐)
所含有的營養有維生素Ｂ群，蛋白質、鈣質等

歷史
相傳豆腐是前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。
7世紀末傳入日本。如今豆腐在越南、泰國、韓國等國家已成為主要食物之一。
在20世紀中期，西方國家還不太熟悉豆腐，隨著中西文化交流，以及素食主義和健康食物日趨重要，在二十世紀末期廣為西方食用。現今，在西方的亞洲產品市場，農產品市場、健康食品店和大型超級市場都能買到豆腐。在中國的超級市場，可以找到4至5種不同軟硬度的豆腐。
[編輯] 豆腐食品

釀豆腐，著名的客家菜
豆腐腦／豆腐花
麻婆豆腐
臭豆腐
乾豆腐
豆腐皮
茶乾
作為牛奶的代替品：

豆腐曲奇
豆腐冰淇淋
豆腐乳酪

[編輯] 參看

腐皮
腐竹
腐乳
豆乾