海棉蛋糕一定要用乳化油?

唔一定要用乳化油,但如果食譜中有乳化油,咁最好就用,如果唔想用乳化油,咁就用一個唔需要用乳化油的食譜,因為製造方法可能有d唔同
用乳化油做cake,唔會無左旦糕味的,事實上好多cake shop都加左乳化油,用乳化油係會令個cake更軟(但唔會覺得街賣的cake係無cake味),而且唔需要有咩技巧,個cake都會發得好好
做cake唔用乳化油,係要有d技巧的,在mix的過程中唔好攪到消泡,lee個就係旦糕發唔發得起的關鍵,但用乳化油的話,就無lee個問題,事實上可以全程用電動打旦器都得(所以咁會合符街賣的cake的製造過程,一次用機打面糊,一次過焗好多過),唔怕打得太勁出現消泡,但乳化油始終係化學野,多食都係唔好,而且home made cake都係想健康d.
唔用乳化油,咁會健康好多,但要有攪粉技巧
用乳化油,唔健康,但無需注意攪粉技巧

其實乳化油係一種有化學成份的材料，做蛋糕係唔使加乳化油，自己家做唔加好過加la。

唔一定要用的,只要你在打面枌打得好就可以唔駛用

用乳化油成功律高但旦味沒有了