胃酸的多少?!

有什麼因素決定胃酸的多寡?

二、胃酸分泌的器官与机构
　　胃是动物消化系统中最重要的第二站，次于口腔内消化作用，在此蛋白质被胃蛋白酶所分解，形成单一胺基酸或多胜呔。而促使胃中酵素发挥其致活功能的是胃酸，若胃酸分泌不足，蛋白质的消化即发生问题，久而久之，胃消化不良的毛病即发生。
胃部有两种管腺，一为胃腺，主要分泌消化液；二为贲门腺，主要分泌粘液来保护贲门的粘膜。而胃腺由三种细胞所构成：颈粘液细胞分泌粘液，位于表面上皮层之下；主细胞分泌消化液，主要为胃蛋白酶，位于腺体之中间，颈粘液细胞之下方；壁细胞则分泌盐酸，即所谓的胃酸，壁细胞位于胃底部 ( fundus ) 靠贲门处，含有许多小管与腺腔相通。
　
三、诱发胃酸分泌的因素
　　胃酸的分泌共分成三种相，即头相、胃相、肠相等三。头相者即吾人想到或看到吃的东西，会开始分泌胃酸，如想到梅干时，口内发酸，胃中也分泌胃酸，此分泌量约占胃酸的十分之一量。胃相者是食物进入胃中，物理刺激胃壁，而诱发分泌胃酸，此量约占三分之二。最后是肠相，食团经胃幽门部位进入十二指肠处，因十二指肠的物理性扩张，也会促使胃酸分泌一些，但其量不多

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胃酸過多是常見的腸胃道毛病。胃的酸鹼值在2至4之間的强酸環境，胃酸可幫助消化食物和吸收，也可殺死食物中的細菌。不過，胃酸分泌過多，身體就會出現不適。

胃酸過多一般有以下症狀：

胃灼熱、胸悶。
作悶和作嘔的感覺
吐酸水
上腹脹氣
飯後胃痛
空肚時心窩痛
胃酸過多的一些可能成因：

心理方面：壓力、緊張及焦慮等。
生理方面：捱夜或失眠
飲食方面：飲食不定時、喝刺激性飲料如酒、咖啡或吃辛辣性食物。
http://www.fortunepharm.com/health_info7_tc.htm

七、胃酸分泌不足影响维生素吸收
　　胃酸分泌不足时，容易得到胃炎，因胃中 pH 值太高，不能抑制细菌或霉菌的滋长，故容易发生胃炎。一般而言，细菌的最适生长 pH 值是介于 6.0 ~ 7.5 之间，若胃酸分泌不足，胃之 pH 值可能在于 5 左右，故很容易成为细菌生长的温床。除此以外，胃酸分泌不足时，纵使有摄食足够的维生素，但却有些不能被吸收，有些则被破坏，尤其是维生素B12、B6、C、泛酸、烟碱酸、叶酸等。
　
八、胃酸分泌不足影响钙的吸收
　　胃酸分泌不足会影响钙质的吸收，有很多人虽喝了牛奶，吃了维生素D，但还是有骨质疏松症发生，此种人应检查一下是否胃酸分泌不足。一般整形或骨胳断裂手术者，医生会投与钙质等物质，以帮助骨胳的愈合。为要确保钙质的吸收，医生会检查病人的胃酸分泌情形；若病人胃酸分泌不足，即会教以喝稀盐酸的方法来补充。故做整形手术的人，或骨折病人，若缺乏胃酸，钙的吸收是不良的，当然愈后也不会很好。
　
九、胃酸不足维生素吸收不良致病
　　在美国有一妇女罹患疾病有十七年之久，她一个医生看过一个医生，均被诊断为维生素B群缺乏症，虽给与综合维生素、单味维生素以及肝脏或肝脏抽出物等，但所有处理均对症状无有改善。最后有一位医生给的处方是：每餐中给她一些盐酸稀释液，结果在一周中症状完全消除，得到快速与神迹似的改善，疾病也因此而消失，往后亦维持此健康状况。由此可知在胃酸分泌不足的情形下，给与维生素B群亦不会被吸收的，故必须先解决胃酸分泌不足的问题，然后才能分析维生素补充后对疾病有无改善。

有胃病的人，如何让胃酸分泌正常？
　　 已得胃病，要胃酸分泌正常，需注意摄食好品质的蛋白质如乳、蛋等，乳、蛋的生物价(biological value)是所有食物中最佳的，亦即胺基酸范谱(amino acid profile)最平衡。我们不要怕蛋黄中胆固醇含量较高，因蛋黄含有丰富的卵磷质(lecithin)，可糜乳化脂肪成微粒分子，促使微粒脂肪进入粒线体中，进而加以氧化利用，故对脂肪的代谢相当重要。蛋黄中富含钙、磷以及维生素A等。其它涉及食物代谢的微量原素如维生素B1、B2、B6、泛酸、烟碱酸、胆碱和维生素A等亦要补充，始可让胃酸分泌正常。
若胃或十二指肠有溃疡的人，首要先看医生将溃疡治好。很多长年胃病的人，虽自己吃吃胃药或制酸剂，但胃溃疡时好时坏，其实没有根治。近年来澳洲有一医生发现长年胃病的人，其实其胃幽门进十二指肠的部位有螺旋杆菌隐藏危害，故虽吃胃药却无法根治，每逢工作压力大或季节变换时即又发病。我们若知其病因后，可就很容易来对治的。本人曾经吃一种乳酸菌健康食品，因产品不洁之故，导致感染了胃、十二指肠溃疡。自己用两种胃药(如胃那、克烂治儿)及抗生素 Amoxicilin，每天吃4次，每次各一粒，于胃排空时服用，即每两餐中间胃排空时服药，让药能接触到胃壁、十二指肠壁。经连续服用三周后，胃溃疡即痊愈不再复发。(此处用药请参照医师建议)
　　另外，胃溃疡的伤口要愈合，没有维生素C 是不行的。因伤口的愈合依赖结缔组织的蛋白质来形成，而蛋白质的合成需要维生素C 才能来完成。所以摄食品质良好的蛋白质，也要补充足够的维生素B群，尤其不能忘记维生素C的补充。
　
十四、胃无溃疡但胃酸分泌不足的人，如何处理？
　　如上所述胃酸分泌不足的人，有可能是维生素A、B1、B2、B6、泛酸、烟碱酸、胆碱和其它维生素B群摄食不足，此种人除胃酸分泌不足外，胃的蠕动及消化酶产生均发生问题。如果您发觉胃并无发炎或溃疡，但胃消化却不是很好，此有可能是胃酸分泌缺乏症，除补充维生素B1、B2、B6、泛酸、烟碱酸、胆碱和维生素A外，尚可利用一汤匙的稀释盐酸 ( 浓度10% )，放入一杯全脂牛乳中饮用，如此确可解决胃酸不足问题。也许您担心盐酸会有浸蚀性，可能会伤及口腔、食道，其实除非您用吸管吸食入口中，才会伤及牙齿的珐琅质。有人服用市面上的麸胺酸--盐酸锭剂，如此虽较省事，但一次要服5-6锭才够量，不如喝一杯盐酸牛奶来得方便有效。
　
十五、胃壁萎缩而薄的人，如何改善胃酸分泌不足状况？
　　慢性萎缩性胃炎是一种自身免疫性疾病，成人发病率约在 30% 左右，依据血液及胃液内胃壁细胞抗体的测定，分为 A、B 及 AB 等三型。A型者胃壁细胞抗体阳性，病变主要累及胃底腺体，胃酸低或无胃酸分泌。B 型病人胃壁细胞抗体阴性，主要病变在胃窦部，胃酸降低不显著。AB 型者病人胃壁细胞抗体可阳可阴，病变广泛而显著。以中医辨证属脾胃虚寒型者，西医归入 B 型较多。
　　病人可找西医开药治疗，若无特效时，可服用中药以强胃，方剂如下：南沙参 三钱、石斛 三钱、白芍四钱、黄精 四钱、黄连 一钱、枳壳 二钱、甘草 一钱，三个月为一疗程。方中南沙参、石斛、白芍、黄精等为养阴药，有促进免疫功能之效果。上述方药治愈率达 93%，与西药比较，西药治愈率仅 70% 而已，增加三分之一治愈机会，故慢性萎缩性胃炎者，若能服用中药，其效果会更佳。
若胃萎缩胃酸分泌少，而且病人的肝亦不佳，可考虑使用：川楝子 二钱、玄胡 三钱、砂仁一钱、佛手 二钱、黄连 一钱、山楂 三钱等药，、维生素C每日1,000~1,500 mg，治愈率可达 80%。若与上述方剂轮用治疗，可提高其治愈率达 87%。

十六、胃酸过多的人，不吃制酸剂，如何因应？
　　胃酸过多或火烧心的人，胃壁已有受损，应对症治疗。若光吃制酸剂或普通胃药，虽能治标但无法治本，情绪紧张或有幽门螺旋杆菌存在时，前者宜舒缓情绪，而后者应需以抗生素来灭菌为要。若病人胃不佳即食制酸剂，会造成维生素B 群吸收不良，反导致胃酸分泌不足之现象。病人最好藉喝鲜牛乳来解决胃酸过多问题，记住若喝奶粉冲泡的牛乳液，是达不到此目的的。鲜乳可扮演胃内化学上的缓冲作用 ( Buffer ) 之液体，当胃酸分泌增加时，胃中的鲜乳可中和其酸离子，使病人不觉得有胃酸过多之现象。鲜乳含容胃酸后，却还有胃酸在胃中所要扮演的角色功能。
　　有人常说喝不了鲜乳，一喝就下痢，这种人是患了乳糖容忍症 ( Lactose tolerance ) ，亦就是说消化系统中无乳糖消化酶，故对鲜乳中乳糖无法消化。但一个人喝鲜乳就下痢，非代表永远就应这样下去，人体缺失的消化酶是可驯化来分泌的。训练方法是：饭饱后喝 50 ~ 100 cc 鲜乳，因鲜乳量少，被胃内容物稀释，不会很快排空入肠道，在肠道中因其它物质要消化，也不会很快通过肠道，故不会引起下痢。如此训练一个月后，慢慢再增加所喝的鲜乳量，最后可达正常人喝的量，亦不会发生下痢。往后若空着肚子喝鲜乳，亦因消化系统中，已可分泌乳糖消化酶，故也不会再发生下痢的问题，有智能者要善于改变自己体质，不要被动地忍受自己身体上的种种缺失。

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你個space king負評我?!

大約可以消化正常人食嘅一餐午飯
所以當你食少得濟嘅時候，胃酸有多餘便伶令人胃痛
當消化不良／壓力太大時
胃部＊可能＊會分泌過多嘅胃酸而導致胃痛
所以胃痛有可能唔係胃酸分泌過多而造成

食物一進入吾人胃中時，胃酸即開始分泌。胃在排空時 pH 值約在 7.0 ~ 7.2 間，當食團進入胃中時，pH 值可降達 2 ~ 3 之間。胃內胃蛋白脢元 ( Pepsinogen )、副胃蛋白脢元 ( Parapepsinogen ) 要發揮其消化功能，必須先被胃酸活化，轉變成胃蛋白脢 ( Pepsin ) 及副胃蛋白脢 ( Parapepsin )。胃蛋白脢元最適當的致活 pH 值約是 2.0 ( 1.6 與 3.2 兩致活峰段)，若 pH 值由 7.0 降至 2.0，其氫離子濃度增加約 50 倍，在如此高的酸濃度下，胃蛋白脢才會被致活，再將蛋白質消化分解。若胃有發炎或胃壁潰瘍者，承受不了此酸濃度的浸蝕，胃會引起發熱感或疼痛，也就現出胃的病態或火燒心的狀況。

另外在腸道胰液消化蛋白質系統中的前唆胜涷脢 ( procarboxypeptidase ) ，要轉化成能消化蛋白質的唆胜涷脢 ( carboxypeptidase )，亦要胃蛋白脢 ( Pepsin ) 來致活。所以，如果胃酸分泌不足時，胃蛋白脢無法產生，除影響胃中蛋白質的消化外，也將影響到腸道中蛋白質的進一步被消化及胺基酸的吸收利用。故胃消化不良或胃酸分泌不足的人，其肌肉長不出來，永遠都是瘦瘦的、乾扁扁的樣子。

泛酸、維生素B1與胃酸分泌

喝稀鹽酸暫可解決胃酸分泌不足問題，但最重要者是要確實補充泛酸及維生素B1，尤其是泛酸。曾有一自願受試者，長期吃不含泛酸的食物，結果出現胃酸分泌不足、消化脢偏低、消化分泌素減少、胃蠕動降低等現象。此位受試者在連續補充 3 週的泛酸後，才完全恢復正常。故泛酸對胃分泌胃酸是很重要的一種維生素。 Zucker指出中度泛酸缺乏，就會影響到胃酸的分泌，若繼續嚴重缺乏泛酸，則胃酸反而大量的分泌，最後分泌的量可能是正常胃的 2 ~ 3 倍。此時在高濃度胃酸情形下，若此人生氣或情緒有問題，則馬上會發生潰瘍。

另外，維生素B1缺乏者，胃腸道缺乏張力，其胃腸蠕動不佳，亦影響胃酸的分泌

胃酸分泌不足影響維生素吸收

胃酸分泌不足時，容易得到胃炎，因胃中 pH 值太高，不能抑制細菌或黴菌的滋長，故容易發生胃炎。一般而言，細菌的最適生長 pH 值是介於 6.0 ~ 7.5 之間，若胃酸分泌不足，胃之 pH 值可能在於 5 左右，故很容易成為細菌生長的溫床。除此以外，胃酸分泌不足時，縱使有攝食足夠的維生素，但卻有些不能被吸收，有些則被破壞，尤其是維生素B12、B6、C、泛酸、菸鹼酸、葉酸等。

胃酸分泌不足影響鈣的吸收

胃酸分泌不足會影響鈣質的吸收，有很多人雖喝了牛奶，吃了維生素D，但還是有骨質疏鬆症發生，此種人應檢查一下是否胃酸分泌不足。一般整形或骨骼斷裂手術者，醫生會投與鈣質等物質，以幫助骨骼的癒合。為要確保鈣質的吸收，醫生會檢查病人的胃酸分泌情形；若病人胃酸分泌不足，即會教以喝稀鹽酸的方法來補充。故做整形手術的人，或骨折病人，若缺乏胃酸，鈣的吸收是不良的，當然癒後也不會很好。

胃酸不足維生素吸收不良致病

在美國有一婦女罹患疾病有 17 年之久，她一個醫生看過一個醫生，均被診斷為維生素B群缺乏症，雖給與綜合維生素、單味維生素以及肝臟或肝臟抽出物等，但所有處理均對症狀無改善。最後有一位醫生給的處方是：每餐中給她一些鹽酸稀釋液，結果在一週中症狀完全消除，得到快速與神蹟似的改善，疾病也因此而消失，往後亦維持此健康狀況。由此可知在胃酸分泌不足的情形下，給與維生素B群亦不會被吸收，故必須先解決胃酸分泌不足問題。

胃酸過多吃制酸劑的傷害

一般人患有胃炎或胃潰瘍，統稱為胃病，其實是因營養素缺乏所引起的消化性疾病，應從營養角度來求解決。醫生在治療胃病時，會給病人吃胃酸抑制劑或中和劑；或有人在胃病醫治無效後，常常會吃些胃酸抑制劑成藥，來舒緩胃酸所造成的困擾。記得 30 年前即有一美國醫生提出要求，呼籲美政府立法來禁止胃酸抑制劑藥物的販賣。理由無他，因胃酸過低會造成諸多的代謝失常。一個人分泌足夠的胃酸，才不會造成食物中蛋白質代謝不正常，以及維生素C 的吸收困難，同時也不會造成維生素B群的被破壞，且可預防礦物質被大量吸收入血流中，而造成貧血以及骨骼易碎等現象。