用手動打蛋器能不能夠打到d忌廉起嫁?!

cream cheese預先放室溫30mins,如果天氣熱,咁15mins都夠,把cream cheese切粒,2cm x 2cm都可以,加糖搞一陣,初時會有d難搞的,之後座在熱水內搞,咁會快d搞溶的.其實我唔建議d食物由雪柜取出放室溫太耐,咁會容易有細菌的,如果d食物座熱水黎搞係唔會影響到食物的狀態(如果係egg就未必可以咁做),我多數會座熱水,加速佢快d做到,又唔洗放室溫太耐,我次次都係咁做,d cream cheese mix sugar之後會打到好滑的
手打都可以打到d cream企身的,但要多d時間,而且都幾累的,summer打cream,可以座在冰水上打,咁會快d打到企身的,但預左要d時間,如果好累,可以放雪柜,休息一陣再打都可以的
有d書講過,可以把cream倒入樽內,然後快速地上下搖個樽,咁都可以搖到d cream企身的,我試過做,係可以的,但都一樣幾累的,都係要中途休息先得ga!
d台灣網站又教過,把手動打旦器加個有彈性的魚絲網,即係有時超市d袋裝生果的膠網,咁都會易d令cream/旦白打起的,lee個我無試過


2007-05-29 21:36:00 補充：
下面個網友,打cream點解個bowl唔可以有水/油?唔係打旦白喎?!而且cream本身就係油脂成份好高,咁點可以個bowl無油呀!?

我都係用手打架''
之前都係打極都無feel'
跟住加左d煉奶同放入雪櫃雪番凍黎打就打到啦-]

得，不過裝忌廉的器皿和打蛋器要乾爽，無論用手打或機打，都不能沾有水和油，記住啦！

係「坐ice水」打la，會快D，手打都起ga，不過打到你死lo。不過最好當然係有一個電動打旦機la