人體既肝臟?!

肝的功能

消化与吸收功能

胆汁对脂肪的消化吸收起重要作用。脂类不溶于水，胆汁中的胆盐能将脂类乳化成微小脂滴分散在消化液中。胆盐还可激活胰脂肪酶。脂肪经胰脂肪酶消化、分解后成为脂肪酸和甘油一酯。脂肪酸和甘油一酯被胆汁盐包围形成胶态分子团，当接触肠粘膜细胞时，各种脂溶性物质即溶于细胞膜的脂类中被吸收。

代谢功能

在糖代谢中的作用：使糖原生成、分解、异生。维持血糖浓度恒定。当肠道吸收入血的葡萄糖浓度增高时，肝脏即将其合成肝糖原贮存起来；当血糖浓度下降时，肝糖原分解成6-磷酸葡萄糖，经6-磷酸葡萄糖酶水解后产生葡萄糖释放入血补充血糖。

在脂类代谢中的作用：胆汁中的胆汁酸能促进脂类的消化与吸收。甘油三酯被消化道吸收，在肝细胞内同化，在脂肪组织内贮存。饥饿时，贮存的脂肪又被动员到肝脏及其他组织中进行分解。肝脏还利用糖类和氨基酸合成脂肪、胆固醇和磷脂，为血中胆固醇和磷脂的主要来源。当肝内脂肪分解降低，或合成增多，运出受阻，中性脂肪被堆积在肝细胞内形成脂肪肝。

在蛋白质代谢中的作用：除能合成本身所需各种蛋白质外，还能合成大部分血浆蛋白、如清蛋白、纤维蛋白原、凝血酶原等。能贮存蛋白质，维持体内组织间蛋白的动态平衡。肝细胞内有与氨基酸代谢有关的酶，氨基酸的转氨基、脱氨基、脱羧基等都在肝内进行。

在维生素代谢中的作用：肝脏能贮存脂溶性维生素A、D、E、K及维生素B12等。能将维生素A的前身物转变成维生素A，使维生素A醇变成维生素A醛（视紫质的组成成分之一）。将贮存的维生素A以游离醇的形式释放入血，从而调节血浆中维生素A浓度。将维生素D转化为［1，25］二羟钙化醇，便于肠粘膜对钙的主动吸收。维生素K也在肝内贮存。肝脏合成凝血酶原时，必须有维生素K存在。维生素B12约有1/3在肝内贮存。

清除功能

血窦中的枯否氏细胞具有对免疫球蛋白和补体的表面受体，可吞噬或胞饮血液中的细菌、衰老破坏的红细胞、病毒、抗原及变性蛋白体等，使血液净化。

解毒与排泄功能

可解除氨的毒性。氨基酸在肝内被氧化分解生成氨及α-酮酸。α-酮酸被氧化可转变成糖，在肝细胞内，氨经鸟氨酸循环变成无毒的尿素排出。肝脏可将应排泄的物质分泌入胆汁，使随胆汁排入肠内，如胆色素；亦可将应排泄的物质变成易排泄的物质随尿排出，如药物通过氧化还原或水解后与肝细胞代谢产物、甘氨酸、葡萄糖醛酸等结合成水溶性物质排出。

肝臟有許多重要的功能:

(1). 代謝脂肪: 進行脂肪酸的合成與分解。肝臟利用膽汁所製造出來的膽汁酸,具有溶解食物營養素中脂肪的作用。

(2). 代謝葡萄糖: 集合由消化管所吸收的營養素,儲存進行葡萄糖代謝的糖原,具有將葡萄糖送到血液中的作用。

(3). 代謝蛋白質: 從消化管所吸收的氨基酸中,合成蛋白質,也能製造幾乎佔血液大部份成份的血漿蛋白。

(4). 代謝維他命: 與維他命類的活化性及貯存有關。

(5). 肝臟具有中和各種毒物的作用: 由胰臟製造出來的胰液,含有分解養份的酵素(蛋白質、脂肪、碳水化合物等的分解酵素),犬隻攝取食物,通過胃以後,再通過十二指腸時,就會被膽汁或胰液消化,再由小腸所吸收。

●肝臟的功能
肝臟是由數以百萬計的肝細胞所構成。這些肝細胞具有500種以上之不同功能，其中包括貯存養分、分解藥物(包括酒精)、有毒物質及廢物;還有許多其他的化學反應。肝臟有如工廠般地運作，以便過濾及進行體內之化學作用。

〈1〉葡萄糖及其他醣類
肝細胞可將多餘之葡萄糖轉變為肝糖，以便貯存於肝臟中。而當血液中之葡萄糖濃度過低時，則肝細胞又可將肝糖轉變為葡萄糖。肝臟可將簡單之糖類(例如從食物中獲得之果糖)轉變為葡萄糖。肝臟只將少量的葡萄糖以肝醣形式貯存起來，而將大部分多餘的葡萄糖轉變為脂肪，並經由血液循環輸送到身體各組織中貯存起來。

〈2〉胺基酸
肝細胞可將蛋白質分解後的產物--胺基酸從血液中吸收，並用來製造身體所需之蛋白質或者釋放於血液中。肝臟可製造血漿蛋白質一一例如白蛋白，主要是用來維持血容量的物質;以及製造凝血因子，例如纖維蛋白原--這是血液凝固需帶要的物質。在蛋白質分解過程中，會附帶產生的有毒物質是「氨」。肝臟可將氨轉變為尿素，並與尿液排出體外。肝臟也可將多餘之胺基酸轉變為脂肪、葡萄糖以及肝糖。

〈3〉脂肪及膽固醇
肝細胞可將脂肪轉變為可貯存於體內的脂肪，或者將脂肪轉變為能源。肝細胞在維持體內膽固醇濃度上也扮演著要角色。從飲食可攝取少量的膽固醇，但肝臟能從飽和脂肪食物中，製造出人體大部分的膽固醇。當飽和脂肪攝取越多，則肝臟產生的膽固醇就越多。而膽固醇濃度的降低也會促使肝臟製造膽固醇。肝細胞亦會貯存膽固醇。以便製造膽鹽。

〈4〉其他
肝臟可以貯存脂溶性維生素、某些水溶性維生素B群以及鐵劑。肝臟可分解許多有害之化學物質—例如酒精及其他藥物—而將其轉變為對身體較安全的物質。在胚胎時期，肝臟可製造紅血球，而到成人期，則由骨髓組織擔任造血功能。

●肝小葉
肝小葉之血流肝臟是由數以千計緊緊擠在一堆的六方型單位叫肝小葉所組成。肝小葉是肝臟最基本的功能單位。每一個均由單層細胞厚的細胞層所構成，並由中央靜脈向外輻射。在肝細胞層之間充滿著血液的空間叫竇狀隙。這竇狀隙是由肝門靜脈及肝動脈的末端分支所形成，這些血管恰好介於肝小葉及小膽管之間。血流是從肝小葉的外面流向中央靜脈．並攜帶含氧血及富含氧分的血液到肝細胞中。每一個肝小葉的中央靜脈是肝靜脈的一個分支，其可將血液從肝臟引流出去。肝細胞可製造膽汁，並將其分泌到介於細胞間的小管中，經由這些小管在排入小膽管中。這些小膽管介於肝小葉之間，而這些肝小葉是肝門靜脈分支末端以及肝動脈分支處。而膽管在此匯集形成左肝管及右肝管。

肝既功能

營養平衡...nutrients balance...

1.血葡萄糖水平調節 (control of blood glucose levels)

2.血氨基酸水平調節 (control of blood amino acid levels)

3.血脂水平調節 (control of blood lipid levels)

物質儲存

4.維生素儲存 (storage of vitamins)

5.礦物質儲存 (storage of minerals)

6.血液儲存(storage of blood)

溫度平衡

7.熱能生產 (production of heat)

物質生產

8.胎兒時 生產紅血球 (production of blood at foetus)

9.膽汁形成 (production of bile)

10.肝素形成 (production of heparin)

肝臟為人體內最大的器官，因此與人體各組織器官之間保持著非常密切的關係。「肝若是好的，人生是彩色的；肝若是不好，人生是黑白的。」身為上班族的一份子，深深體會到這句話的重要性。我們每天所攝取的食物經過消化之後，大部分的產物都會直接進入肝臟，再藉由複雜的生化反應，產生足夠維持身體的正常運作的營養素。同時，肝臟也對化學藥物、食品毒素、代謝廢物、酒精代謝….等等進行解毒作用。因此若是肝臟受損，對健康的影響既深且廣。

肝臟有雙重血液供應，這是與腹腔內其他器官不同的。肝動脈是來自心臟的動脈血，主要供給氧氣，門靜脈收集消化道的靜脈血主要供給營養。
肝臟血液供應非常豐富,肝臟的血容量相當於人體總 量的14%。成人肝每分鐘血流量有1500-2000ml。肝的血管分入肝血管和出肝血管兩組。入肝血管包括肝固有動脈和門靜脈，屬雙重血管供應。出肝血 管是肝靜脈系。肝動脈是肝的營養血管，肝血供的1/4來自肝動脈進入肝臟後分為各級分支到小葉間動脈，將直接來自心臟的動脈血輸入肝臟，主要供給氧氣。門靜脈是肝的功能血管；肝血供的3/4來自於門靜脈，門靜脈進入肝臟後分為各級分支到小葉間靜脈，把來自消化道含有營養的血液送至肝臟「加工」。肝血管受交 感神經支配以調節血量。
門靜脈由脾靜脈和腸系膜上靜脈匯合而成。門靜脈還與腔靜脈間存在側枝吻合，正常情況下，這些吻合枝是不開放的。由於上述血管間的聯繫，當肝臟某些病理因素（如肝硬化）導致門靜脈迴圈障礙時，血流受阻，可引起脾臟淤血腫大。當側枝迴圈開放，如致食管靜脈淤血曲張，甚至破裂出血；如通過直腸靜脈叢形成門靜脈和下腔靜脈吻合，可致此處靜脈叢破裂導致便血；如通過臍周靜脈叢形成門靜脈和上、下腔靜脈吻合，門靜脈高壓時，可出現臍周靜脈怒張。
肝動脈是肝臟的營養血管，內含豐富的氧和營養物質，供給肝臟的物質代謝，其血流量約占肝全部血流量的20% ～30%，壓力較門靜脈高30～40倍。門靜脈是肝的機能血管，其血量占肝血供的70%～80%，壓力較低，其血液富含來自消化道及胰腺的營養物質，當流 經竇狀隙時，即被肝細胞吸收，再經肝細胞加工，一部分排入血液供機體利用，其餘暫時貯存在肝細胞內，以備需要時利用。
橫溝內有門靜脈、肝動脈、肝管、神經及淋巴管出入稱為肝門。門靜脈和肝動脈這兩條血管均被包繞在結締組織鞘內，經肝門(或稱第一肝門)進入肝臟，以後就像樹枝分叉樣分佈於腺泡內。由肝腺泡邊緣肝小靜脈(即中央靜脈)匯合成較大的肝靜脈分支，最後匯合成的肝靜脈主幹，進入下腔靜脈，稱第二肝門。肝的後面肝短靜脈有至少3～4條，多至 7～8條小靜脈注入下腔靜脈，稱第三肝門。

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好多功能,解毒等