想要鵝肝沙津食譜

煎法國鵝肝沙律
材 料 :
2 片法國冰鮮鵝肝
2 片意大利麵飽
沙律材料 :
1 小件哈蜜瓜
車厘茄及西生菜各適量
九芽菜及紅葉生菜各適量
調 味 料 :
1 湯匙橄欖油
1 湯匙意大利醋
洋荵碎少許
醃 料 :
鹽及胡椒粉各少許
做 法 :
(1) 將各沙律材料洗淨，用冷開水過水後瀝乾，放上碟一邊。
(2) 意大利麵飽焗至金黃放上碟。
(3) 鵝肝加醃料醃片刻，沾上麵粉，用少許橄欖油將兩面煎至七成熟，放上意大利麵飽上。
(4) 將調味料拌勻淋上鵝肝上，即可供食