瑞士卷是否來自瑞士？

Sofia

2007-05-27 12:32 am

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卷蛋糕

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圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/zh/thumb/b/b9/Swissroll-1-.jpg/300px-Swissroll-1-.jpg

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卷蛋糕
卷蛋糕(Swiss roll)，香港又叫卷蛋，是蛋糕的一種。
在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，捲成卷狀。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成鬆軟的海綿質感的卷蛋糕。
卷蛋糕在法國是聖誕蛋糕的一種。
日本山崎麵包公司於昭和30年代開始發售「瑞士卷」（スイスロール Suisu Rōru），這是把厚厚的海綿蛋糕塗上一層薄的奶油然後捲起來。瑞士卷這種卷蛋糕大受歡迎。也有公司把奶油換成柚子味道的醬料。

取自"http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E5%8D%B7%E8%9B%8B%E7%B3%95&variant=zh-tw"

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mp031201

2007-05-27 12:37 am

自己see( http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E5%8D%B7%E8%9B%8B%E7%B3%95&variant=zh-tw" )

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