點解廣東話叫用沸水燙東西, 會叫[碌野]?

Q:到底「碌」的正字是什麼? 和為什麼會如此用?
A:平常「lok」的俗寫為「淥」，但淥字本身只有水清澈/滲透之意，與灼熱無關，故不應是「淥」字
「淥」字意思可看以下:
◎ 水清：～水。～波。
◎ 古同“漉”，渗滤。
【說文解字】與漉同。浚也，滲也。或作淥。又水淸也。
http://www.zdic.net/zd/zi/ZdicE6ZdicB8Zdic8C.htm
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此字其實應為「熝」字，從火部而非水部，正有「燙」之意




詞彙類別









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動詞

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粵語詞彙


粵語拼音


聲調



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熝

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lok

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熝9

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現代漢語詞彙1






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用液體燙

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【熝】，古義爲“煉、熬”，《集韻》﹕「盧各切，音祿。煉也。」“煉/ 熬”，皆有火燙之意。

http://www.zdic.net/zd/zi/ZdicE7Zdic86Zdic9D.htm

【熝】在粵語另有意思﹐即用熱液體燙，略煮開，相當於“涮、焯”。
如：熝魚生，熝筷子，熝親手。

饒平客家話把在開水中燙熟食物說成“熝”，如“熝熟了”。“燙”也“熝”，如“涫水熝人”。

熝到皮膚，有火燒灼痛之感，即煉之意思，剛好切合燙傷的用意。故燙傷，就應為[熝嚫]，燙東西，應為[熝嘢]。


另有「涫水熝(音陸)腳」一語，就並非指腳被沸水燙傷，而是形容不稍作停留﹔急急忙忙便走。現今，一般以「滾」字代替「涫」﹔把「熝」寫為「淥」。

畲语也把用開水燙叫“熝”（死豬唔吓沸湯熝、熝雞撮毛等）外，用蒸氣蒸飯叫“炊”，用清水煮叫“煠”（俗作“烚”，如煠豆做醬)。


http://www.cpes.tyc.edu.tw/~team76/new_page_5-2-31.htm

http://www.yuensang.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=35&topic=376&changemode=1&show=0&man=

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