「新鮮牛奶」的「酸性」與「鹼性」
2007-05-25 6:45 am
究竟「新鮮牛奶」是「酸性」還是「鹼性」？還有「鹽水」是由哪兩種「酸性」和「鹼性」溶液所調合而成？最好有例證證明。【註：請針對問題作答，copy and paste將會有很大機會不被選為「最佳回答」】
回答 (6)
2007-05-25 7:22 am
✔ 最佳答案
新鮮牛奶是微酸性的﹗﹗因為我們可以用pH試紙或通用指示劑來驗證它，從而得知它的pH值大概5～6。還有鹽水是由酸和鹼中和作用而成所以︰
（酸） 氫氯酸＋（鹼）氫氯化鈉＝（鹽）氯化鈉＋水
（酸） 硫酸＋（鹼）硫酸＝（鹽）硫酸鉀＋水
綜合上面兩條公式所以︰氫氯酸和氫氯化鈉成為氯化鈉和水。
硫酸和硫酸成為硫酸鉀和水。
而其中0既氯化鈉是我們常食用的餐桌鹽。
2007-05-25 03:09:08 補充：
sorry﹗﹗﹗我打錯0左﹗﹗（酸） 硫酸＋（鹼）氫氯化鉀＝（鹽）硫酸鉀＋水
參考: 自己＋近期既測驗科學的知識﹗﹗
2007-05-26 2:11 am
牛奶pH值約6, 應該係酸性
2007-05-25 7:30 am
新鮮牛奶據老師所說大約是有些少偏酸的~之前做實驗將隻牙放喺奶到係會腐蝕的~佢既酸鹼度大約係6-6.5左右
2007-05-25 7:28 am
喝牛奶易入睡
是因為牛奶有色胺酸
可以使大腦增加製作血清素使人放鬆入睡
牛奶因含有蛋白質和乳酸而呈微酸性（pH6.5-6.8）
牛奶對胃有保護作用
是因為奶蛋白凝固時消耗胃酸
加上奶脂和蛋白可以胃壁形成保護膜所致
可以說所有酸鹼中和反應的結果都是生成鹽水
而這個例子恰巧不能套用作解釋而已
牛奶也是不含氫氧化鈉這等烈性鹼的
2007-05-25 21:03:09 補充：
世界上除了如氫氯酸和氫氧化鈉的無機強酸鹼外食物中的酸鹼度由較弱的酸和鹼影響如水果中的果酸檸檬酸或奶裡面的乳酸和磷酸鹼方面則多是碳酸或磷酸的鈣和鈉鹽鹼和酸均有腐蝕性不過作用方式和對應的有效物質不一樣比如酸對金屬和鈣鹽等腐蝕鹼對蛋白質和脂肪腐蝕等等但強酸和強鹼都不是食物包括牛奶會有的成份食物的酸鹼不足以做成很大的腐蝕性
是因為牛奶有色胺酸
可以使大腦增加製作血清素使人放鬆入睡
牛奶因含有蛋白質和乳酸而呈微酸性（pH6.5-6.8）
牛奶對胃有保護作用
是因為奶蛋白凝固時消耗胃酸
加上奶脂和蛋白可以胃壁形成保護膜所致
可以說所有酸鹼中和反應的結果都是生成鹽水
而這個例子恰巧不能套用作解釋而已
牛奶也是不含氫氧化鈉這等烈性鹼的
2007-05-25 21:03:09 補充：
世界上除了如氫氯酸和氫氧化鈉的無機強酸鹼外食物中的酸鹼度由較弱的酸和鹼影響如水果中的果酸檸檬酸或奶裡面的乳酸和磷酸鹼方面則多是碳酸或磷酸的鈣和鈉鹽鹼和酸均有腐蝕性不過作用方式和對應的有效物質不一樣比如酸對金屬和鈣鹽等腐蝕鹼對蛋白質和脂肪腐蝕等等但強酸和強鹼都不是食物包括牛奶會有的成份食物的酸鹼不足以做成很大的腐蝕性
2007-05-25 7:22 am
牛奶是酸性的,pH大概係6.4
鹽水的化學式係NaCl
係由強鹼NaOH(氫氧化鈉)同強酸HCl(氫氯酸)反應而成:
NaOH+HCl------>NaCl+H2O
鹽水的化學式係NaCl
係由強鹼NaOH(氫氧化鈉)同強酸HCl(氫氯酸)反應而成:
NaOH+HCl------>NaCl+H2O
2007-05-25 6:54 am
新鮮牛奶我覺得係酸性,
不過應該唔係好酸.
而鹽水就....
which kind of 鹽水呢???
if 係 table salt gee話,
就應該係.....
等等,
等我明天番去cc本science bk再答你,
記得等我哇~
不過應該唔係好酸.
而鹽水就....
which kind of 鹽水呢???
if 係 table salt gee話,
就應該係.....
等等,
等我明天番去cc本science bk再答你,
記得等我哇~
參考: 我
收錄日期: 2021-04-13 14:25:26
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070524000051KK05482