煮好食既紅豆沙既問題

2007-05-25 6:02 am

點先可以煮到好似去面食個既紅豆沙咁?成日煮完都有妹多殼,仲有一d都唔沙.

回答 (5)

2007-05-25 7:14 pm

✔ 最佳答案

天津紅豆係最靚的,又大粒,又香d,而且係最易煲到起沙的
煲之前要預先浸豆半日都夠,夏天最好放雪柜,如果唔係就會好快浸到d紅豆發芽
如果要無殼,係要用篩隔走d殼先得,但都幾花時間的
我mama係用天津紅豆,但無去殼,都好好味的

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2007-06-11 8:02 pm

即係點煲者?

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2007-05-31 9:24 am

紅豆先用熱水浸左,再蒸佢15-20mins
之後先煲呢咁就好易起沙架喇~~~

參考: 我係糖水鋪嘅做法

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2007-05-25 6:11 am

記得媽媽做紅豆沙的時候，先將之煲林，然後用袋隔去豆殼，之後，才用油將豆沙炒好，便會做成很滑又沒渣的豆沙了。

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2007-05-25 6:08 am

紅豆要浸好耐，大約一日，之後再蒸煮到諗，再煲，應該夠沙架喇

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