海底撈椰食譜

滋潤雪梨海底椰湯檢舉網誌分類：湯類2006/09/11 18:07:57滋潤雪梨海底椰湯

天氣突然轉涼，秋涼天亦較為乾燥，要特別小心保養呼吸系統，有鼻敏感者尤甚。近來在街上亦見到很多人咳嗽，不如煲個雪梨湯滋潤一下，又適合全家大細一起飲用wor!

材料： (2-3人份量)


天津鴨梨

3隻




海底椰

4–6 粒




百合

5錢




南杏

4錢




北杏

3錢




無花果

5粒




豬肉

15元





製作方法：

1. 先將豬肉清洗乾淨，出水3-4分鐘可除去肥及血水，再沖水瀝乾備用。

2. 鴨梨洗乾淨，去心切件；海底椰、百合、無花果、南北杏亦沖洗乾淨。

3. 加2公升水煲滾，把所有材料放入煲內，先大火煲10分鐘，然後轉文火煲1.5個鐘，加鹽調味即成。

功效 ：雪梨有清熱降火潤肺去燥之效，無花果亦可健脾、滋腸，而海底椰還有止咳潤喉的作用。



小秘訣：海底椰亦可改用乾海底椰片。

椰汁雪耳海底椰(燉)

新鮮海底棷3-5隻

雪耳自己仲意放幾多都ok, 不過唔好太多, 因為發左后大隻架

椰汁800ml

南北杏10g

紅早10粒 (取核)

冰糖10g

1.洗干淨d海底棷先, 取左佢出面d殼, 切片

2.南北杏, 雪耳洗淨, 雪耳取左下面d腳先. 整碎佢食時好味d

3.放約500ml水入容器中, 放入棷汁, 冰糖, 海底棷, 南北杏, 紅早燉2個中就ok