有關製芒果糯米糍材料的份量

用兩包250毫升的芒果汁已經夠喇
因為用100克糯米粉才需要用一包250毫升的芒果汁
咁你用120克糯米粉，只係需要用300毫升的芒果汁
所以我話兩包250毫升的芒果汁已經 more than enough
記住唔好用六包呀，唔你就大件事喇!

芒果糯米糍


材料:：

即棄膠手套 / 保鮮紙
芒果半個
糯米粉 250g
芒果汁 250ml
糖 10茶匙
牛油
做法：(份量約 15-20 小粒)

將芒果汁和糖先拌勻
糯米粉加入芒果汁中 (逐少加入)
攪到完全混合沒有起粒
放入微波爐叮高火 4 分鐘, 一定要加蓋, 晒水在蓋內 (約未熟, 可再加 1 分鐘)
將芒果起肉準備芒果粒
叮好後, 放置微涼
帶上手套搽少少牛油以免痴手
拿出少許粉糰然後包入芒果粒搓成圓形
撈上椰絲或糯米粉即成

*** 糯米粉與芒果汁 比例為 1:1

材料 : (4條份量)
糯米粉 150g (兩隻袋鼠牌才正斗)
芒果汁 250ml
花奶 20g
糖 2.5湯匙
芒果 1大個
椰粉 半湯匙
若糯米糰想要黃色, 加吉士粉 1湯匙
椰絲 適量
油適量

8" x 12" 方型盤 + 鍚紙


做法 :
1. 將糯米粉/糖/椰粉/芒果汁/花奶/吉士粉用打蛋器拌勻
用篩隔去 (1) 之雜質
3. 用鍚紙鋪在方型盤上, 加少許油
4. 將糯米漿倒在盤內, 約6mm厚, 然後蒸6分鐘, 放涼

芒果開邊切條
6. 將糯米糰連鍚紙剪開4份, 然後慢慢將糯米糰脫離鍚紙, 將芒果粒卷於糯米糰內
於雪櫃內雪凍完成