西方餐桌禮儀

那應是為吃甜點用的。以下是西方餐桌禮儀餐具安排的詳細解釋:

餐具之取用是由外而內。但有一例外，即當沙拉與主菜同時上桌時，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盤的位置，即主菜刀叉的內側。
沙拉盤則在主菜所用之刀叉之左方。（主菜叉子位置在餐盤左方、餐盤右方為主菜刀子）。如沒有沙拉盤擺於桌面，則沙拉用之刀叉會隨沙拉上桌一併送上。
另一例外，即吃蠔(oyster)所用之叉子在餐盤右方餐具的最外側，湯匙的位置在所有刀子的右方，最外者為喝湯用。
介於刀及湯匙間之小匙，則為吃甜點(dessert)之用。而甜點叉則在餐盤最左方。但平常為避免混淆，則會將吃甜點所需之餐具置於餐盤上方，以示區別。

2007-07-08 01:43:47 補充：
我已經請教專業人士, 那個應該是應該用來吃頭盤的, 但不一定有, 有可能會因為菜式變化而更改。而甜品匙是不會列出來的, 通常是上甜品時, 待應再給你的

希望你滿意^_^