食雞皮的好處和壞處

雞皮的好處:~~~~

1)动物的皮主要是胶原蛋白，常吃对皮肤有好处。動物的皮主要是膠原蛋白，常吃對皮膚有好處。 而且脂肪含量比瘦肉还低，不用担心发胖，当然前提条件是要将皮下的脂肪刮净。而且脂肪含量比瘦肉還低，不用擔心發胖，當然前提條件是要將皮下的脂肪刮淨。
鸡脖子部位的皮尤其要注意，底下有很多淋巴，吃多了会导致头晕，所以一般卖鸡脖子，都会去掉皮。雞脖子部位的皮尤其要注意，底下有很多淋巴，吃多了會導致頭暈，所以一般賣雞脖子，都會去掉皮~~~

2)帶皮的雞肉含有較多的脂類物質，所以肥胖的人和預防代謝綜合徵的人應該去掉皮之後再食用為好。
鸡皮中含有胶原蛋白，可以刮掉皮下附着的脂肪，用热水浸泡后，再用来炒菜、煮汤，以充分利用鸡皮的营养成分。雞皮中含有膠原蛋白，可以刮掉皮下附著的脂肪，用熱水浸泡後，再用來炒菜、煮湯，以充分利用雞皮的營養成分~~~

3)雞皮可以美容，有保健功效
雞皮及雞的軟骨中含大量的硫酸軟骨素,它是彈性纖維中最重要的成份。把吃剩的雞骨頭洗淨,和雞皮放在一起煮湯,不僅營養豐富,常喝還能消除皺紋,使肌膚細膩~~~~

4) 多吃肉皮，能使贮存水功能低下的组织细胞得到改善，同时人体可利用肉皮中的营养物 质，充分合成胶原蛋白，然后通过体内与胶原蛋白结合的水，去影响特定组织的生理功能，减少皱纹使皮肤保持光滑。多吃肉皮，能使貯存水功能低下的組織細胞得到改善，同時人體可利用肉皮中的營養物質，充分合成膠原蛋白，然後通過體內與膠原蛋白結合的水，去影響特定組織的生理功能，減少皺紋使皮膚保持光滑~~~
黃皮雞要比淺色皮雞的脂肪含量來得低。

雞皮的壞處:

1)从鸡皮煮或迫出来的油全被菜吸收。鸡皮是动物脂肪属饱和脂肪，相当不健康。

2)动脉硬化症，冠心病和血脂偏高的高血压病人吃鸡可以，但不要吃鸡皮，也不要吃内脏。因为鸡皮和内脏胆固醇含量都很高。

~~~事實上，雞皮的顏色是由飼料決定的, 跟營養價值、味道、鮮嫩度及脂肪的含量都無關~~

好處:
好吃!
壞處:
好肥利!

食雞皮的好處是好味
食雞皮的壞處 是脂肪和肥胖

Good Points

1. Yummy
2. delicious

Bad Points

1. too fatty
2. greasy
3. difficult to digest....