糖水舖最多的地區

2007-05-23 2:30 am
香港糖水舖最多的地區喺邊喥
有冇好介紹

回答 (4)

2007-05-23 8:28 pm
✔ 最佳答案
佐敦, 澳洲牛奶, 義順, 許留山
參考: me
2007-08-24 7:49 pm
仲有松記!:)
2007-05-27 9:22 am
M.K
九龍{成}
參考: ME AR
2007-05-23 4:10 am
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007031202136
在香港也有不少五六十年歷史的涼茶舖,如於清朝從廣州南下開分店的王老吉、三十年代已開業的春和堂單眼佬涼茶等。

老字號涼茶舖「春和堂」,百多年前由李鏞昌創立,現在的主理人已是第四代傳人,而現於廟街的總店則已開業超過50年,由裝潢到用具,全都由開店沿用至今,古典風味極濃。

春和堂單眼佬涼茶
地址︰旺角廟街151號

查詢︰2394 3170

營業時間︰10:30am-10:30pm

香港有一間歷史悠久專賣"糖水"的食肆, 位於西營盤正街. 小小的一間店舖, 每天晚上都擠滿了等候入座的新舊食客, 門前總是停放了不少名車, 因為是非法泊置的, 所以有人打笑說: "三百五十大元( 非法泊車定額罰款)吃一碗合心意的糖水, 還是值的!

百吉蔗汁涼茶在 1960 年開業,老闆梁先生當時只是小伙計,起初甚麼也不懂,於是趁師傅工作的時候,默默的記著做涼茶的工序,看得多了,自己也掌握到箇中的技巧。1972 年,舊老闆想將百吉結束,梁先生接手,與太太合力經營。他了解到之前的老闆因為要請伙計,開支一闊三大,才導致蝕本結業。所以他接手經營以後,一個伙計都沒有請,只與太太二人合力打理,至今逾三十年。




那個光輝的年代


六、七十代的深水品流複雜,在石硤尾七層大廈長大的老闆娘梁太還記得屋附近有字花檔、鴉片館等,滿街都是跑江湖的人。在這龍蛇混雜之地經營生意,豈不是經常受到搔擾?梁太表示許多街坊與她互相認識,加上大家河水不犯井水,再品流複雜也不怕。又說那時的人比現在的人更純情,他們頂多打架、爭地盤,很少發生搶劫、非禮的事件。那時候涼茶舖是摩登的產物,年輕男女都愛在這裡流連,花一毫子喝杯涼茶,或者多加一毫子在店內的點唱機點播喜愛的歌曲,便可消磨整個下午。以前的娛樂不多,在涼茶舖可以聽音樂,歇歇腳,花費無幾,自然成為年輕人的聚集點。只是現今的消閒娛樂方式五花八門,光顧涼茶舖的人喝罷就匆匆放下錢離開,喝涼茶結識異性的事不會發生在這個年代的年輕人裡。




明日黃花的唏噓


消費娛樂模式的轉變大大影響涼茶舖的生意,70 年代開始,市民的生活日漸富裕,百吉的經營卻愈來愈困難。貧窮的舊社會,市民花不起錢,父母帶著幾個子女來喝一杯涼茶或者蔗汁,梁先生都能賺錢。「富有的人離開深水,貧困的人不來光顧。」從梁先生口中吐出的是個不爭的事實,也是社會改變對百吉的影響。據統計,深水區的家庭每月收入中位數是全港最低的。有能力的居民遷出,區內的居民數目減少,地鐵通車後交通方便了,行人路上沒幾個行人,經過百吉喝涼茶的人更少,飲品市場上的選擇又愈來愈多,生意自然每況愈下。








杯子旁的酸梅條


旺角是梁先生在訪問中經常提到的地方。深水與旺角,咫尺比鄰,難免梁先生會經常拿兩者作比較。「涼茶舖容易開嘛,你看旺角有多少?」「旺角人流多,產品質素如何都有人光顧。」說來又是羨慕,又是感嘆。不過做生意的總不能光是坐著嘆息,梁先生深知百吉位處偏僻,唯有優質的產品才能留住客人。


百吉的蔗汁採用皮色深紫近黑的甘蔗,俗稱黑皮蔗,多來自台灣。甜度適中的蔗汁其實有解除心胸煩熱、口乾燥渴的作用,只是新一代不懂欣賞。現時百吉以廿四味及五花茶最受歡迎,喝廿四味的話還會附上一條幼幼的酸梅條,給怕苦的你勇氣和支持,乖乖的將廿四味灌進肚裡,貼心得猶如父母親的照顧。在各種涼茶以外,百吉亦自製杏仁豆腐花及龜令膏出售,以增加收入。




碩果僅存的老舖


這間已有四十五年歷史的店子,眼前的掛畫、紙皮石、古銅爐和卡位座,就是百吉只此一家,渾然天成的古樸風味。廣告和電視劇都曾在百吉取景,不少學生也慕名而來到百吉訪問,將梁先生的口述歷史,以及百吉的老香港風貌留下記錄。店子雖舊,但店內物件都擦得光潔乾淨︰杯子不帶崩角,桌面不見污跡,隱隱透露出梁先生對百吉的重視。




一生換來的成就


百吉已成為梁先生生活中的重要部分,就是新春期間也照常營業,沒有一天關門休息。梁先生有兩子兩女,他們都已長大成人。回想當年子女在百吉吃飯、做功課和溫習的日子,縱是辛酸,梁氏夫婦也覺滿足。夫婦倆人生中最寶貴的歲月都留於店裡,青春與財富全都奉獻給子女。一如你我身邊的人,他們沒有做過甚麼動地驚天的事跡,只是克盡己份,靠一爿小店養活四個子女。


訪問的尾聲梁先生的女兒與丈夫帶著兩個女兒來到百吉,梁太端來早為他們預備的杏仁豆腐,共享天倫的歡樂,構成的一幅動人畫面,令人難以忘懷。








百吉蔗汁涼茶


地址:深水大埔道 142 號地下


電話:2779 0616


營業時間:1 pm - 12 am


事實上, 這里的糖水, 十元八塊便可以食到, 價錢十分大眾化的. . Patzak 自小便跟隨父親光顧此店, 算來已有三十多年了. 而据父親之言, 遠在太平洋戰爭( 1941 ) 之前, 他便開始与這間糖水專門店: "源記" 結緣了!



*不起眼的店面

源記甜品


號稱香港第一家甜品,歷史悠久,就在廟街天后宮附近。

More:http://www.foodidea.net/newbb-viewtopic.forum-11-post_id-7416.htm
參考: yahoo


收錄日期: 2021-04-22 23:22:18
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070522000051KK03054

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