飯盒要點整啊..有咩餸可以整架..

滑豆雞蛋飯便當
　
[ 材料 ]
糙米 50g
雞湯 1/4杯
雞胸肉(去皮) 30g
生抽 2小匙
蛋 1個
酒 1小匙
洋蔥 50g
砂糖 2/3小匙
毛豆 30g

[ 做法 ]
將雞肉切成小粒，洋蔥切成薄片，然後將上湯及調味料加熱，煮沸後加入雞肉和洋蔥，待湯汁再煮沸後，加入雞蛋，再放入毛豆，然後蓋上鑊蓋再煮便成。

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日式蛋捲便當
　
[ 蛋捲材料 ]
蛋 1個
鹽、胡椒 各少許
火腿 20g
植物牛油 1小匙
芹菜(切絲) 1/2小匙
蕃茄醬 適量

[ 牛奶煮南瓜材料 ]
南瓜 60g土
砂糖 約1小匙
脫脂牛奶 1/4杯
鹽 少許

[ 椰菜沙律材料 ]
椰菜 30g
鹽、胡椒 各小許
檸檬汁 2小匙
橄欖油 1大匙

[ 蛋捲做法 ]
一 打蛋於碗內。
二 火腿切粒為1公分方塊。
三 在蛋糊裏加火腿、芹菜、牛奶、鹽與胡椒混合調味。
四 平底鍋加熱，放入植物牛油，溶解後，把第三項的材料倒入鍋中，製作成蛋捲的形狀。
五 蕃茄醬則裝入其他溶器與飯盒一起帶去。

[ 牛奶煮南瓜做法 ]
一 南瓜去其種子與棉狀部份，去皮。再切成適合食用之大小，快速煮湯過。
二 取一小鍋，放進南瓜、植物牛奶、調味料，以小火煮至水份蒸乾。（於前一日準備）

[ 綠色花椰菜沙律做法 ]
一 椰菜分成小朵，加鹽水煮。
二 製作沙律調味醬與飯盒一起帶去。

烹調時間：25分鍾

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日式蛋包飯便當
　
利用剩飯，做出可愛的蛋皮。
　
[ 材料 ]
冷白飯 150 克
蛋 1個
雞胸肉 50克
鹽 少許
洋蔥 30克
橄欖油 1茶匙
雜菜豆 30克
生抽 1/2茶匙
　
[ 做法 ]
一 把雞胸肉切成１公分小塊，洋蔥切適當大小。將冷凍雜菜豆用熱開水解凍。把蛋均勻攪散再加鹽調味。
二 將白飯放進微波爐裏加熱。鴨兒芹亦一起加熱。
三 平底鍋內加入油用火加熱，煎一層薄薄的蛋皮。取出後擱置一旁備用。
四 然後炒雞肉、洋蔥。熟了之後，加雜菜豆。白飯醬油、鹽調味。
五 攤開保鮮膜，舖上蛋皮，將第四項的炒飯放入，擰轉成形，綁起打結。

烹調時間：15分鍾

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炸雞排便當

雞胸肉 1/2副
花生、青豆、紅蘿蔔丁 各少許
海帶 2條
薑絲、紅蘿蔔絲 少許
白飯 1碗
黑芝麻 少許

(1)鹽、白胡椒粉 各少許
醬油 2小匙
香油 1小匙

(2)太白粉 2大匙
蛋黃 1個
麵粉 1大匙
香油、胡椒粉 1小匙
鹽 少許
泡打粉 少許

(3)鹽 1/2小匙
香油 1小匙
胡椒粉 1/2小匙

(4)鹽 少許


(1)將雞胸肉洗淨擦乾，用調味料(1)醃15分鐘，再沾調味料(2)，先沾太白粉，再沾蛋液，最後將乾粉部份拌勻，再沾滿雞胸肉表面即可準備油炸。
(2)起油鍋，將雞胸肉炸至金黃色，起鍋前轉大火約炸10秒鐘，即可撈起切片，放入便當中即可。
(3)將花生等加水煮爛後，盛起拌入調味料(3)即可。
(4)另外把海帶洗淨連同薑絲、紅蘿蔔絲一起略炒，再加少許鹽調味，炒熟後盛起。
(5)將白飯裝入便當鋪平，撒上少許黑芝麻，在另一小方格盛入做好的配菜即完成了。

有菜有肉，又可以餸飯，味道唔錯。

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/vegetable/chinese-recipe/image/veg-c1.JPG

魚香茄子
材 料 : 2 條茄子
1/2 湯匙辣豆瓣醬
蒜茸及薑茸各少許

調味料 : 1/3 杯水
1/4 茶匙鹽
1/2 茶匙糖
1 茶匙生抽
1/2 茶匙鎮江香醋
酒及胡椒粉各少許

做 法 : (1) 茄子去蒂，洗淨，切成長粗條，泡油，撈起瀝
乾油份。
(2) 燒熱油約兩湯匙，爆香蒜茸、薑茸、辣豆瓣醬，
將茄子回鑊，澆少許酒，注入調味料，用文火
將材料煮至腍及汁濃，灑上劔粒即可。

備 註 : (1) 正宗魚香是沒有肉碎的，香港人喜歡豐富點而
加入，如喜歡也可加入肉碎炒香再煮。

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/vegetable/chinese-recipe/image/veg-c61.JPG

魚香小棠菜
材 料 : 2-3 隻冬菇
12 兩小棠菜
2 兩剁碎豬肉
2 湯匙西芹粒
1 茶匙蒜茸
1/2 茶匙薑茸
3/4 湯匙辣豆瓣醬

醃 料 : 1/2 茶匙生抽
麻油及胡椒粉各少許

調味料 : 1/3 杯水
1 茶匙糖
1/4 茶匙鹽
1/2 湯匙生抽
生粉水適量
麻油及胡椒粉各少許

做 法 : (1) 碎豬肉加入醃料拌勻略醃；浸軟冬菇洗淨切
粒留用。
(2) 小棠菜原顆洗淨切段瀝乾，然後用適量鹽，
油及水灼至腍身及熟，撈出瀝乾排放上碟保
暖候用。
(3) 燒熱約一湯匙油，放入碎豬肉炒至散及熟，
加入蒜茸，薑茸和豆瓣醬爆至香，放入冬菇
和西芹粒略炒，灒酒並注入調味料煮滾，用
生粉水埋薄獻，淋上小棠菜面即成。
圖片參考：http://www.joycekitchen.com/vegetable/chinese-recipe/image/veg-bc7.JPG

蝦醬茄子炆豆腐
材 料 : 3 磚板豆腐
(4位用) 2 兩攪碎豬肉
2 個茄子(約半斤)
1 湯匙切碎蝦米
1 條蔥
2 粒蒜茸
1 湯匙蝦醬
1 隻紅辣椒(切細粒)

豬 肉
調味料 : 1/2 茶匙水
1/4 茶匙糖
1/2 茶匙生粉
1/2 茶匙醬油
1/2 茶匙蠔油

調味料 : 2/3 杯水
1 茶匙糖
5/4 茶匙生粉
1 茶匙醬油
1 湯匙蠔油

做 法 : (1) 將茄子洗淨切角備用。
(2) 燒熱油，將茄子炸成金黃色撈起瀝油。
(3) 豆腐切件後用油炸至金黃盛起備用。
(4) 加油二湯匙後，爆香蒜茸，蝦米，蝦醬，加
入豬肉兜勻再將調味加入，待滾後再將茄子
及豆腐倒下炆片刻，當汁液略濃，放入蠔油
及蔥段即可上碟。

備 註 : (1) 茄子別炸過久，否則會影響口感及失掉其香
味。
(2) 醃豬肉時，可醃一小時，讓豬肉更入味。

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/vegetable/chinese-recipe/image/veg-bc55.JPG

蝦醬肉粒豆腐
材 料 : 1 件板豆腐
3 兩冰鮮雞柳肉
3/4 湯匙蝦醬
1 粒蒜茸
1/2 茶匙薑茸

醃 料 : 1/4 茶匙糖
1 茶匙油
4 茶匙生粉
1 茶匙生抽
1/4 茶匙薑汁
1/4 茶匙紹酒
胡椒粉少許

調味料 : 1/4 杯水
1/4 茶匙糖
1 茶匙生抽
鹽，麻油及胡椒粉各少許

做 法 : (1) 豆腐略沖淨抹乾，切成丁留用。
(2) 雞柳肉略沖淨抹乾切小丁，放入醃料醃勻，
泡嫩油後瀝乾油份待用。
(3) 燒熱兩湯匙油，爆香蒜茸，薑茸和蝦醬，將
雞粒回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，放入豆
腐丁，燴煮片刻至材料熟及入味，用生粉水
埋薄獻，並灑上蔥粒飾面即成。

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/poultry/chicken-recipe/image/cw-52.jpg

沙 嗲 雞 翼
材 料 : 1 條荵
1 隻紅椒
1/2 個洋荵
320 克雞中翼
3 湯匙沙嗲醬
油少許

醃 料 : 3/2 茶匙糖
1 茶匙魚露
2 茶匙生抽
1/2 茶匙胡椒粉

做 法 : (1) 雞翼洗淨，瀝乾水份，用醃料拌勻醃廿分鐘，然
後煎熟待用。
(2) 紅椒及洋荵切塊，荵切段備用。
(3) 燒熱鑊下油爆香洋荵、紅椒、雞翼炒透，放入沙
嗲醬、荵段兜炒片刻即成。

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/poultry/pork-recipe/image/pork-cr5.JPG

豉 汁 排 骨
材 料 : 1 條排骨
1/2 包豆豉
數粒蒜茸
數隻紅椒仔

醃 料 : 油、糖、生抽、老抽及豆粉各適量

做 法 : (1) 排骨抹乾水後加入醃料，然後放雪柜內雪
三十分鐘。
(2) 鑊中煲滾大鍋水，排骨隔水蒸約十五分鐘
即成。

備 註 : (1) 要排骨蒸出來色水靚，老抽跟生抽的比例，
應以老抽佔重些才妥當，而糖也要酌量加
入以吊起味道。
(2) 排骨要抹乾水才易入味，加了醃料的排骨
放入雪柜內能讓醃料有時間滲入肉中，便
會比較入味。
(3) 蒸排骨時要依次序先將排骨加入豆豉茸和
蒜茸，然後排開在碟上，並加上切碎的辣
椒才去蒸。
(4) 蒸之前一定要加入水份來做汁，份量大約
加至能把沾了醃料，黏在一起的排骨順暢
地拌勻，而又不會水汪汪便剛剛好。

咁就要睇下你男友係帶到去叮......蒸....定係帶保溫既飯盒啦............

叮既話其實可以話咩都帶得....
不過你煮菜牛肉等等俾佢帶既時候就唔好煮咁熟.....
如果唔係菜就會太軟肉就會太硬.......
仲有既係如果要帶菜就最好等到無水先放入飯盒....
但肉呀其他餸就要濕少少....
因為如果菜有太多水既時候叮完d飯就會有好多水就會唔好食....
而上面d餸就會太乾家啦....就會太乾下面就會好水.....

蒸既話就至好唔好帶蒸......
如果唔係蒸完d菜會變黃就會唔想食家啦.....

如果係保溫既飯盒既話就咩都無所謂家啦....
只要搵個好既保溫既飯盒就ok家啦....





我自已都係帶飯盒...
但我就覺得如果有得叮誡係至方便家啦....
又咩都帶得黎食....

I think you can make something simple & easy, and still taste good after re-heat in microwave, here are some of my suggestion.

1) 煎豬排
2) 西蘭花炒帶子
3) 滑蛋炒蝦仁
4) 紹菜炒鯪魚肉
5) 脆瓜炒牛肉
6) 北菇蒸雞

其實你做什麼也可以呀,因為他是妳的男朋友。