如果一日食得太多含蛋白質既野會點?

蛋白質需要肝臟來分解，一日食得太多含蛋白質既野會增加肝臟的工作量，危害肝臟。

最近在網上廣為流傳一個含高蛋白質和低碳水化合物的「醫院減肥餐單」，有病人聲稱出自「養和」，並指遵照這餐單食法，可在兩個月內減掉五十二磅！

記者拿着餐單向「養和」營養師印證，她大吃一驚，澄清這絕非「養和」所出，並提醒大家勿盲目跟隨，否則隨時弄巧反拙，減肥不成初卻損健康！

這個所謂「醫院減肥餐單」，其實是一個含高蛋白質和低碳水化合物的餐單，和 Dr Atkins的「食肉減肥法」相類似，戒糖、戒澱粉質，惟其油分及脂肪都不少，長期跟從，小心心臟健康出毛病。而發明此飲食法的Dr Atkins於03年於結冰行人道上滑倒跌死，解剖後發現患堵塞性心臟衰竭。

營養師解釋，其實要減得健康，醫院並不會有一個 每人都適用的「減肥餐單」，因為各人身體及生活習慣有別，要健康減肥最好度身設計，同時了解自己肥胖原因，從而改善飲食及生活習慣，才能夠保持減磅後不會「回彈」。

含低碳水化合物的不健康餐單，不建議人跟從。所減去的磅數大多是水分，因為高蛋白餐容易令水分流失，導致水分及電解質不平衡，會有口氣及便秘。長期維持高脂、高蛋白質飲食，會影響血壓及血脂，而患上心血管疾病及癌症的風險亦會上升。

Protein will not stress the liver too much. In fact, High level of protein metabolism create increased level of nitrogenous wastes. High amount of protein in the diet increases the workload of the kidneys, therefore, increases the damage to the kidneys.