[急]好味既益力多雪糕同豆腐雪糕點整呀(10分)

材料~
蛋黃4個
無糖豆漿400ml
淡忌廉200ml
糖100g

做法~
1. 豆漿與糖(一半~50g)煮至剛滾,即煲邊起泡
2. 蛋黃與糖(剩下的一半~50g)打起,至奶白色濃稠狀,快手倒入1,打勻
3. 將2倒回煲內,用中小火煮至濃稠,邊煮邊不停攪拌,煮好後放涼,放涼時也不時以刮刀輕輕攪拌,以免蛋沉殿
4. 打起忌廉至7成企身,倒入已放涼的3中,輕手拌勻
5. 倒入密封容器中,放雪櫃雪約1小時,取出用打蛋器打勻,再雪一小時,再取出打多一次,即可放回雪櫃雪實
(打勻的次數多寡,會直接影響完成後的雪糕口感滑不滑,如不嫌麻煩的話可約30分鐘打一次,重複此步驟打6~7次,但我通常都是打兩次便算~^^;; )

TIPS~
我曾試過3個不同牌子的豆漿~得出少少的心得~
~ 如果買百褔豆漿的話~完成後豆的味道我覺得比較淡~不過勝在購買方便和新鮮
~ 維他奶的無糖豆漿豆味也不太濃~不過勝在最便宜亦很方便購買,用剩的豆漿還可保存幾天不用急著飲
~ City'super入面的豆腐攤位賣的豆漿~完成後豆味是最香濃,吃起來也最有豆味~不過價錢也是最貴,購買亦最不方便(除非剛好附近有City'super) -_-

這雪糕食譜是偶然在網上發現的http://trinh0747.mysinablog.com
原本是雲呢拿雪糕~
不過請放心~我試過加入很多不同材料弄不同味道的雪糕,味道也不錯~^^
雲呢拿雪糕是basic,以此為根基可變化出很多別的味道

雖然沒有嘗試過弄益力多雪糕~
不過也可以試試把豆漿改為益力多
益力多本身有已有甜甜酸酸的味道
所以建議糖的份量可以減少免得蓋過益力多的味道

缺少咗"益力多雪糕"喎~

買一個盒，將益力多同豆腐（先把豆腐弄爛），然後放進雪櫃。便可完成了！！！﹏☆﹏

豆腐雪糕


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材料:
豆漿 250 毫升
蛋黃 2隻
淡忌廉 125 毫升
糖 50克

做法:

1.煮熱豆漿 (不要煮滾)。
2.蛋黃加糖打至呈忌廉狀，倒入熱豆漿中攪拌勻，應上一鍋熱水用棍不斷攪拌至濃稠，待凍。
3.忌廉打拂至企身，加入(2)的材料中拌勻盛入容器中，放入雪櫃雪硬即成