芒果芝士凍餅批食譜~15分~快d答啦

芒果芝士蛋糕一
　
餅底材料 :
消化餅150g
牛油(溶化)60g
　 餡材料 :
芒果(大) 2個
蛋 1隻
忌廉芝士 250g
鮮忌廉 半杯
魚膠粉 1 1/2湯匙
糖 60g
冷開水 3湯匙 餅面裝飾 :
芒果 數片
芒果o者喱粉 半包
魚膠粉 1茶匙
滾水 半杯
做法 :
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7. o者喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的o者喱水，冷藏至凝固。

其實你個批底要焗左先, 我建議你買 mascarpone cheese 會好d, 因為個口感會好滑, 而且唔會太膩口.

首先, 你將批底焗好, 或者買一個現成的批底. 再將芒果茸, 砂糖打勻, 加入 mascarpone cheese, 再加入巳溶的魚膠液攪勻, 倒入批底內雪 3-4小時即成,再放上鮮芒果.

至於朱古力, 你唔可以求其買吉百利用, 要去蛋糕材料店買專門蛋糕用的朱古力, 隔水座溶朱古力就可以用佢裝飾.