西米過冷河???
2007-05-20 1:57 pm
有人可以告知煮西米o既好方法嗎........個個都話要過冷河..之但係西米咁細粒點格水呀?? 又有人話西米要浸?? 都唔知邊個方法好用=.="
回答 (2)
2007-05-20 9:46 pm
✔ 最佳答案
西米不用浸的,浸會令西米溶成粉狀的先洗一洗d西米,放入沸水中,待水再滾起,熄火焗,重覆做幾次,直到西米變作全透明,咁就過冷河,用d好細格篩,要洗走d"膠",如果唔係凍左之後會黏埋一pat的,所以一定要過冷河的
2007-05-20 3:39 pm
西米準備方法︰
燒滾水,放入西米煮約15分鐘後關火,焗片刻至透明,盛起用冷開水沖洗,待用。
燒滾水,放入西米煮約15分鐘後關火,焗片刻至透明,盛起用冷開水沖洗,待用。
收錄日期: 2021-04-22 23:56:20
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