為何解僱會被叫(炒尤魚?)?

其實「炒魷魚」一詞，源於香港在二次世界大戰前的時期。

因為香港戰前的僱傭情況，是分長工及臨時工的，臨時工多是苦力等勞動工作，一般都是即日招聘，工作完即時發薪，有需要再招聘，所以就不存在解僱的情況。

至於長工，一般都會提供食宿，所以僱員就會住在工作地點，或工作提供的住宿宿舍。而以前勞資關係講求人情味，一般情況下都不會解僱僱員，除非僱員不老實，或是業務不好，需要裁員，才會解僱，但都儘量集中在年尾，因為戰前僱用員工，長工多是一年制，做到年尾才發薪及放年假。所以要解僱員工就在年尾，會先為要解僱者計清薪金，發給員工，之後在做完尾禡放年假時，員工放假回鄉，被解僱的員工亦要收拾個人行李離去。在這傷感的時候，又有誰有心情執東西，多數都是隨便用張蓆將個人衣物用品，卷成長條帶走，成為一條魷魚狀，就叫炒魷魚。另亦會用一塊布將個人物品包起帶走，就叫執包服，兩者都是代表解僱的意思。

還有另一版本 :

“炒魷魚”這個詞，是形容工作被辭退、解雇、甚至開除，要搞清這個意思，我們還得從舊社會講起。

那個時代，被解雇的人是沒有任何地方可以申訴的，一聽到老闆的通知，便只好卷起鋪蓋走人。

所以被解雇的人，對開除和解雇這類詞十分敏感甚至恐懼，覺得它太刺耳，於是有些人便用“捲舖蓋”來代替。因為那時候被雇用人的被褥都是自帶的，老闆是不會提供的，離開時，當然要卷起自己的鋪蓋了。

不知什麼時候開始，人們忽然從“炒魷魚”這道菜中發現，在烹炒魷魚時，每塊魚片都由平直的形狀，慢慢卷起來成為圓筒狀，這和卷起的鋪蓋外形差不多，而且卷的過程也很相像。

人們由此產生了聯想，就用“炒魷魚”代替“捲舖蓋”，也就是表示被解雇和開除的意思。

這個說法延用至今。但是在現今社會老闆要輕易地炒別人的魷魚就不那麼簡單和隨便啦，因為職工工作的權利是受法律保護的。

現如今，“炒魷魚”除了被辭退意思外，也有的是個人因為不想在原單位幹了而提出辭職的，這時你就會聽到 : 老闆炒了我魷魚啦！

由 :
http://hk.knowledge. yahoo.com/question/? qid=7006122903376
http://hk.knowledge. yahoo.com/question/? qid=7006111301070
http://hk.knowledge. yahoo.com/question/? qid=7006102900716

被人解僱時隨便用張蓆將個人衣物用品，卷成長條帶走，成為一條魷魚狀，就叫炒魷魚。