薰衣草與鼠尾草的分別

鼠尾草(Sage)和薰衣草(Lavender)外貌很不同。Sage的葉是闊身長條形的，而且葉面質地粗糙不光滑，一摸上手，會有「鞋」手的感覺。Lavender的葉是幼細夾長，一支支似的，可以長到兩呎高，成熟時還會長出紫色的花，而且香味很濃。

兩者都可以用作烹調食物，鼠尾草時常用作釀火雞中的香料，配蔬菜沙律，番茄和魚都很適合。而薰衣草不但可以做花茶丶乾花，而且可以有驅蟲的作用。用來做香囊放在廁所丶鞋櫃或衣櫃內，可以除臭。

鼠尾草的圖片：http://hk.myblog.yahoo.com/agnes-inUS/article?mid=3738&fid=20
薰衣草的圖片：http://hk.myblog.yahoo.com/agnes-inUS/photo?pid=5681&fid=-1

鼠尾草學名：Salvia officinalis 英文名：Sage 唇形科 Labiatae
型態 : 為多年生草本植物，株高約50~70公分，莖近方形直，多分枝，葉橢圓狀長卵形，有柄，對生，有時似輪生，葉緣有粗鋸齒，類似薰衣草。莖基部會逐漸木質化；葉有濃烈的香味，葉片寬闊，卵披針形、對生，有織紋與細毛，有天鵝絨的觸感；因品種極多，其株高、顏色、香味各有所不同的特性，如葉片富有變化的金色鼠尾草或三色鼠尾草、鳳梨鼠尾草等；春天至初夏之際，長出的花莖上會開出藍紫色唇形花。
花頂生，花色粉藍或粉紫，輪繖形，唇形花，上唇瓣小，下唇瓣大，總狀花序，10～16朵，花密集，長約20公分，全株被細毛。
薰 衣 草，科名 唇形花科。
成株時高可達9０cm。 花、葉、莖全部都有香味。當人感到煩躁不安時嗅一嗅薰衣草的香味，可讓焦躁的心和神經鎮靜下來。
為多年生常綠小灌木，高30-80公分之間，惟薰衣草因品種的不同，其植株高度也不一樣；葉小、對生、無柄，線條形或細長橢圓形，全緣，葉表覆蓋著絨胎毛，莖枝四角方形，直立或橫向生長；因品種之不同，而葉色有銀灰、淡綠或深綠等不同的顏色，花色亦有白，粉紅、藍、紫等不同色澤；穗狀花序，二強雄蕊，花柱二分岐。

薰衣草
名稱 : 薰衣草
別稱 : 香浴草、黃衣草、愛情草
學名 : Lavandula pinnata
名由 : 薰衣草是一種馥郁的紫藍色的小花，又名「寧靜的香水植物」。
分佈 : 原產於地中海地區，如法 西班牙、義大利等高地
分類 : 唇形科，宿根草花
品種 : 主要有五種族群與28種品種
型態 : 株高約30-60公分，全株密被白色茸毛，葉對生，二回羽狀複葉，小葉線形或倒披針形，花頂生，花莖細長，小花多數聚生，穗狀花序，藍紫色。
用途 : 可提煉精油，可製成花草茶
花期 : 冬季12月至2月、夏季6月至8月
花語 : 我的心意
日照 : 性喜乾燥
管理 : 以富含有機質之砂質壤土為佳，排水日照須良好
繁殖 : 播種，扦插法，種子發芽適溫度

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我的看法 :
　
近年來香料植物在台灣颳起一陣旋風，無論是花茶、香精油、化妝品，甚至於食物都跟香草脫不了關係。受限於氣候土質，薰衣草原來在本地極少見，略嫌濃嗆的甜味香氣，起初也不太討人喜歡。但旅遊海報大片紫得狂野的薰衣草田，恣意地炫耀「數大便是美」自然張力，Lavender就像咒語，撩撥起觀者的異國浪漫情懷。
　
所有曾埋身在動輒一公尺高的薰衣草間行走的旅人，都有著魔似眩然忘我的錯覺；因為薰衣草花、葉、莖上的絨毛都藏有油腺，只要輕輕碰觸即破裂，釋出濃烈足以穿透感官的甜香，一旦品聞，便難忘懷。
當「薰衣草紫」、「薰衣草香」沛然成風，我們終於也有了本土的薰衣草田。
　
薰衣草屬脣形科芳香植物，因為她的氣味芬芳怡人，是藥草園中最受喜愛的一種，素有「芳香藥草之后」的稱譽。由於她的香氣濃郁，令人感到安寧鎮靜、具有潔淨身心的功效，古羅馬人經常使用薰衣草來沐浴薰香，希臘人則將薰衣草用來治療咳嗽。
　
香草盆苗定植前的工作＆購買注意事項
如果是第1次種植香草，到花店購買種苗栽植，是最簡單、也是最不容易失敗的方法。
盆苗的種植方法有很多，也各有其趣，可以1盆只種1顆種苗，也可以合植在大花盆中，如果家裡有個小庭院，也能直接種在花園裡；但不管是種植在何處，在選購種苗時，一定要精挑細選，避免購買到不健康的種苗。
　
牢記苗株定植定植作業的程序
準備好栽植的場所，在從花盆中移出苗株；定植時必須注意不要讓香草根部過乾。
實際進行定植作業前，要先牢記栽植的步驟，這樣才能讓工作進展順利；而如果是使用購買來的盆苗，香草苗株已經在容器中長到一定的大小了，所以栽植起來會容易得許多。
定植時，不要讓根部過乾或受傷，不管是容器栽培或庭園種植，最先的步驟一定是事先準備好場所後，再取出苗株定植。
　
選購盆苗
親手確認後再選購健康苗株。
一般在花店或園藝賣場等地都有販售苗盆；選購時，一定要用手親自確認過種苗的健康狀況，如果苗株根部鬆動、葉子枯萎，就應該避免購買。
還有就是要選取沒有病蟲害的健康苗株；香草植物新芽和葉子背面常常會潛伏有病蟲害，所以要仔細確認。
　

移植的程序
準備種苗、工具、資材
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準備花盆、容器
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花盆中先放一些培養土
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將種苗種在花盆或容器中
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有空隙處確實填土
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補足土壤
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壓實土壤
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澆水
鼠尾草
名稱 : 鼠尾草
別稱 : 洋蘇葉
學名 : Salvia officinalis
名由 : 希臘人、羅馬人將鼠尾草稱為「神聖的藥草」。它的學名Saivia，拉丁語就是「拯救」的意思，其意是說鼠尾草可解救世人免於疾病之苦。
分佈 : 原產於地中海沿岸，由歐洲南部至中東非洲，乃至美國。世界各地都有生長，英國為主要產地，其生產的品質亦最佳。
分類 : 唇形科
品種 : 鼠尾草屬包含了約900個種，有一年生和二年生植物，以及常綠的多年生草本植物和灌木等，大都具有香味。
型態 : 為多年生草本植物，高約30-70公分，莖直立多分枝，莖基部會逐漸木質化；葉有濃烈的香味，葉片寬闊，卵披針形、對生，有織紋與細毛，有天鵝絨的觸感；因品種極多，其株高、顏色、香味各有所不同的特性，如葉片富有變化的金色鼠尾草或三色鼠尾草、鳳梨鼠尾草等。
用途 : 鮮、乾莖葉、花瓣可作為各種肉類料理，除可以消除肉腥味外，亦能分解脂肪；因具有優良的抗菌效果，常被利用製作漢堡或香腸，亦可增加風味。另外利用在工藝、茶飲、花瓣香、沐浴精、甜點裝飾、百花香、染料等用途範圍很廣闊。
花期 : 春天至初夏之際，長出的花莖上會開出藍紫色唇形花
管理 : 性喜陽光充足的環境，不耐高溫多濕的氣候，亦可在光線充足明亮的室內栽培；土壤偏鹼性，有連作障礙，耐寒性強。

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我的看法 :
　
栽培管理：
喜好日照，土壤以土質疏鬆及略乾而排水良好為宜。
種植方法一般採種子播種或扞插、壓條種植為多；種子播種時期以春季3-4月及秋季9-10月為佳。
　
種子較其他香草種子為大，採穴盤播種比較簡單容易，種子發芽率很高，侍苗高3-5公分左右或長出5-6片本葉後即可定植。
壓條法即將嫩枝拉至地面行覆土，經過2個月後便會發根，如此即可將新枝與母枝分離，新枝可行定植。
　
扞插種植於3-9月進行莖枝頂端切取長6-10公分，插口斜切，扞入苗床土中，待發根生長後再行定植，惟應注意避開夏季炎熱時節，但若土壤中溫度較高溫時會促使很快長根，鼠尾草不喜歡酸性土壤，故在種植半個月前需先用苦土石灰全面施用中和土壤，定植時以有機質肥料或堆肥作為基肥，田間栽培以作畦為宜，行株距以50-60公分×30-40公分，若用盆缽種植，其培養土以排水良好的介質為佳。
　
肥培管理除使用有機質肥料外，亦於春、秋兩季視生育狀況酌量施用含氮素較少的肥料。植株發現葉片黃化表示光線不足，需要加大植株間距或搬移到較光線充足之處種植，經過第2-3年植株開始木質化，生長會逐漸衰弱，可利用整枝修剪莖枝或根部，使植株恢復活力，或種植經3-4年植株生長太過份茂盛時亦會造成衰弱下去，需要切取莖枝施行扞插或枝條壓條繁殖，以便更新植株，也可以在開花後剪下枝條作為插穗繁殖之用。不斷採收或摘取花蕊，可以促成植株形狀或枝葉更顯著強勢茂盛。
　
法國南部有句古諺：「家有鼠尾草，不用找醫生。」鼠尾草的藥用價值，早在中古時期，即為世人所熟悉，在東方茶葉未傳入歐洲前，歐洲人便普遍沖泡鼠尾草來保健。
　
成分與效用：
花、葉萃取精油為強烈的芳香氣味，主要成分為龍腦、樟腦、桉油醇、α-蒎烯與鼠尾草烯。亦有指出：化學結構之醇類有龍腦、洋蘇草醇，酮類有樟腦、側柏酮，氧化物有桉油醇。
　
具有退乳、抗風濕、抗痙攣、抗菌、抑汗、開胃、收斂、促進傷口結疤、淨化、利尿、通經、利肝、調升血壓、補身等效用。亦有促進消化、緩解痙攣、抑制炎症、止血、殺菌、抑制汗液、鎮定等功效。也被用來清潔牙齦、潔血牙齒之效果。惟不宜在懷孕或哺乳期使用，飲酒時亦不可使用。
　
香草盆苗定植前的工作＆購買注意事項
如果是第1次種植香草，到花店購買種苗栽植，是最簡單、也是最不容易失敗的方法。
盆苗的種植方法有很多，也各有其趣，可以1盆只種1顆種苗，也可以合植在大花盆中，如果家裡有個小庭院，也能直接種在花園裡；但不管是種植在何處，在選購種苗時，一定要精挑細選，避免購買到不健康的種苗。
　
牢記苗株定植定植作業的程序
準備好栽植的場所，在從花盆中移出苗株；定植時必須注意不要讓香草根部過乾。
實際進行定植作業前，要先牢記栽植的步驟，這樣才能讓工作進展順利；而如果是使用購買來的盆苗，香草苗株已經在容器中長到一定的大小了，所以栽植起來會容易得許多。
定植時，不要讓根部過乾或受傷，不管是容器栽培或庭園種植，最先的步驟一定是事先準備好場所後，再取出苗株定植。
　
選購盆苗
親手確認後再選購健康苗株。
一般在花店或園藝賣場等地都有販售苗盆；選購時，一定要用手親自確認過種苗的健康狀況，如果苗株根部鬆動、葉子枯萎，就應該避免購買。
還有就是要選取沒有病蟲害的健康苗株；香草植物新芽和葉子背面常常會潛伏有病蟲害，所以要仔細確認。

本人比較喜歡的是薰衣草,因為十分香