砂糖的熔點及沸點 (10分)

砂糖

砂糖又名白砂糖，含蔗糖95％以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂。

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蔗糖
熔点： 186℃
蔗糖是固體

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%94%97%E7%B3%96#.E6.80.A7.E8.B4.A8

砂糖 ( sucrose C12H22O11)
熔點 (melting point) = 186oC
沸點 (boiling point) = N/A
for pure sucrose
熔點係 186oC
而佢係冇沸點既
因為當溫度太高
sucrose 會分解做碳同水
C12H22O11 → 12C + 11H2O