食南北杏有無益處？

男子吃過量南北杏中山埃毒（2005年11月29日）
食長齋 缺維他命B12解毒


南北杏

雪耳杏仁奶露

不少市民愛用南北杏煲湯或做甜品，但有中醫指出，南北杏具止咳功效，屬於藥物而非食物，不宜每天食用。圖為南北杏雪梨煲瘦肉湯

【明報專訊】中藥常用南杏或苦杏仁等植物含山埃（氰化鈉）有毒物質，服用過量可導致中山埃毒。威爾斯醫院中毒治療中心總監陳恩強教授表示，曾有一名28歲食素的男子，食用南杏和苦杏仁長達6個月，由於病人食素致體內缺乏可解毒的維他命B12，導致山埃中毒，出現手腳麻痺、神經受損。

一般人若非營養不良，以及並非食用過量苦杏仁類植物，體內的蛋白質和維他命B12可以消解植物內山埃毒素。

本港每年約有4000至5000宗因中毒入院個案，2003年有3663宗中毒入院，死亡率高達15.2%，藥物中毒佔3379宗，主要是濫用藥物包括安眠藥、鎮靜劑等，非藥物中毒有284宗，多數是一氧化碳中毒自殺。

中毒治療中心開幕

醫管局與中文大學聯手在威爾斯醫院設立的中毒治療中心昨日開幕，新界東醫院聯網總監馮康表示，中毒治療中心首先在新界東推行，然後再推廣至全港。

陳恩強教授說，該宗中山埃毒個案發生於2003年，醫護人員最初不知病人中毒是由食物引起，故最初亦花了一些時間找尋中毒原因。陳說，假如病人中毒並非糖尿病或酒精引起，醫護人員便會從食物方面查找中毒原因。

他和一組中毒專家花了幾天時間便找到中毒原因，因為病人食素長達3年，體內缺乏維他命B12，加上病人經常食用南杏和苦杏仁長達6個月甚至可能更長，服食的分量較一般人高出4倍，始會中山埃毒，他強調此宗屬罕有個案。

網上流傳山埃治癌 醫生﹕致2宗中毒

但他提醒，在互聯網上有人推銷山埃作為健康食品，在10多年前更有人稱山埃可治療癌症，全球有兩宗癌症病人服食山埃治癌，再加上服用大量維他命C，導致中急性山埃毒，神經線多少也會受損。

記者在互聯網發現有下載資料稱，英國科學家發現「致命草藥山埃」可能有效殺死各類癌細胞。